الولوز/D-PSICOSE/CAS: 551-68-8
لنډ معلومات:
د محصول نوم: الولوز/ډي-پسیکوز
CAS: 551-68-8
ډول: ZA-Y
MF: C6H12O6
میګاواټه: ۱۸۰.۱۶
جوړښت:
تفصیل:
د خوړو په استعمال کې، D-allulose د سوکروز یو مثالی بدیل ګڼل کیږي ځکه چې د هغې ګټې لکه لوړ خوږوالی، ښه محلولیت، ټیټ کالوري مینځپانګه او ټیټ ګلاسیمیک غبرګون دی. کله چې په خوړو کې اضافه شي، D-allulose نه یوازې د محصول د جیل ځواک ښه کوي، بلکې د میلارډ تعامل له لارې د خوړو پروټینونو سره هم تعامل کوي ترڅو خوند لوړ کړي. د D-fructose او D-glucose په پرتله، D-allulose د میلارډ تعامل ډیر انټي اکسیډنټ محصولات تولیدوي، چې خواړه د اوږدې مودې لپاره د انټي اکسیډنټ فعالیت ساتلو توان ورکوي. په 2011 کې، D-allulose د FDA څخه د خوندیتوب تصدیق ترلاسه کړ او د خواړو او رژیم غوښتنلیکونو کې د اضافه کونکي په توګه د کارولو لپاره تصویب شو.
الولوز یو صفر غوړ لرونکی شکر دی چې د خوړو وروسته د وینې ګلوکوز لوړېدو کمولو کې مرسته کوي. دا تقریبا 70٪ د سوکروز په څیر خوږ دی او لوړ محلولیت ښیې، چې دا په ځانګړي ډول د خوړو پروسس کولو لپاره مناسب کوي.
مشخصات:
| توکي | د ځانګړتیاوو |
| د ویلې کېدو نقطه | ۱۰۹ درجې سانتي ګراد |
| د جوش نقطه | ۵۵۱.۷±۵۰.۰ °C (وړاندوینه شوې) |
| کثافت | ۱.۵۸۹±۰.۰۶ ګرامه/سانتي متره (وړاندوینه شوې) |
| انعکاسي شاخص | ۱۶.۳ درجو (C=۰.۹۴، H2O) |
| د ذخیره کولو تودوخه. | په وچه کې مهر شوی، 2-8 درجو سانتي ګراد |
| پي کې اې | ۱۱.۸۶±۰.۲۰ (وړاندوینه شوې) |
| محلولیت | میتانول (لږ، تودوخه شوی، سونیک شوی)، اوبه (حل کیدونکی، سونیک شوی) |
| فورمه | پوډر |
| رنګ | سپین |
کارول
د خوږونکي، ډکونکي، یا د بورې بدیل په توګه، د مشروباتو، لبنیاتو محصولاتو، پخو شویو توکو، کینډي، کنګل شوي خواړو او نورو محصولاتو په تولید کې د کالوریو کمولو یا د سوکروز ځای په ځای کولو لپاره کارول کیږي.
استعمال او خوراک: ځانګړی خوراک باید د محصول فورمول سره سم تنظیم شي، او د اضافه کولو عمومي حد 5٪ ~ 20٪ دی (په وچه اساس). د مثال په توګه:
په مشروباتو کې د ټیټ کالوري خوږ اجزا په توګه؛
د محصول جوړښت ښه کولو لپاره په پخو شویو توکو کې د ځینې سوکروز ځای په ځای کول؛
د لبنیاتو په محصولاتو کې خواږه تنظیم کړئ او خوند غوره کړئ.
بسته بندي او بار وړل
۲۵ کیلوګرامه/ کڅوړه.
د عامو توکو پورې اړه لري او د سمندر او هوا له لارې رسولی شي
ساتل او ذخیره کول
د شیلف ژوند: د تولید نیټې څخه 24 میاشتې په اصلي نه خلاص شوي بسته بندۍ کې په سړه، وچ ځای کې د مستقیم لمر او اوبو څخه خوندي ساتل کیږي.
هوا لرونکی ګودام، په ټیټه تودوخه کې وچول، د اکسیډنټونو او تیزابونو څخه جلا شوی.
