Аллулоза / D-PSICOSE / CAS: 551-68-8
Кыскача тасвирлама:
Продукция исеме: Аллюлоза/D-PSICOSE
CAS: 551-68-8
Төре: ZA-Y
MF:C6H12O6
MW:180.16
ТӨЗЕЛЕШ:
Тасвирлама:
Азык-төлек кулланылышында D-аллюлоза югары татлылык, яхшы эрүчәнлек, түбән калориялелек һәм түбән гликемик реакция кебек өстенлекләре аркасында идеаль сахароза алмаштыргычы дип санала. Азык-төлеккә өстәлгәндә, D-аллюлоза продуктның гель ныклыгын гына түгел, ә тәмен яхшырту өчен Майлард реакциясе аша азык аксымнары белән реакциягә керә. D-фруктоза һәм D-глюкоза белән чагыштырганда, D-аллюлоза күбрәк антиоксидант Майлард реакция продуктларын җитештерә, бу азык-төлеккә антиоксидант активлыгын озаграк сакларга мөмкинлек бирә. 2011 елда D-аллюлоза FDAдан куркынычсызлык сертификатын алды һәм азык-төлек һәм диета кулланылышларында өстәмә буларак куллану өчен расланды.
Аллюлоза - майсыз шикәр, ул ашаганнан соң кан глюкозасы күтәрелүен киметергә ярдәм итә. Ул сахароза кебек якынча 70% татлы һәм югары эрүчәнлек күрсәтә, шуңа күрә ул азык-төлек эшкәртү өчен аеруча яраклы.
Спецификация:
| Әйбер | Спецификация |
| Эрү температурасы | 109°C |
| Кайнау температурасы | 551.7±50.0 °C (Фаразланган) |
| Тыгызлык | 1,589±0,06 г/см3 (Фаразланган) |
| Сыну күрсәткече | 16,3 ° (C=0,94, H2O) |
| Саклау температурасы | Коры, 2-8°C температурада ябык |
| pka | 11.86±0.20 (Фаразланган) |
| Эрүчәнлек | Метанол (аз гына, җылытылган, ультратавыш белән эшкәртелгән), су (эри торган, ультратавыш белән эшкәртелгән) |
| Форма | Порошок |
| Төс | Ак |
Куллану
Татлыландыргыч, тутыргыч яки шикәрне алыштыручы буларак, эчемлекләр, сөт продуктлары, пешкән ризыклар, конфетлар, туңдырылган ризыклар һәм башка продуктлар җитештерүдә калорияләрне киметү яки сахарозаны алыштыру өчен кулланыла.
Кулланылышы һәм дозасы: Төгәл доза продукт формуласына туры китереп көйләнергә тиеш, һәм өстәмәләрнең гомуми диапазоны 5% ~ 20% (коры нигездә). Мәсәлән:
Эчемлекләрдә түбән калорияле татлы ингредиент буларак;
Продукция текстурасын яхшырту өчен пешкән ризыклардагы сахарозаны алыштыру;
Сөт продуктларының татлылыгын көйләгез һәм тәмен оптимальләштерегез.
Упаковка һәм җибәрү
25 кг/сумка.
Гомуми товарларга карый һәм океан һәм һава юлы белән китерә ала
Саклау һәм саклау
Саклау вакыты: җитештерелгән көннән башлап 24 ай, ачылмаган оригиналь төргәктә, салкын, коры урында, туры кояш нурларыннан һәм судан ерак саклана.
Җилләтелгән склад, түбән температурада киптерү, Оксидлардан, кислоталардан аерылган.
