Алулоза/Д-ПСИКОЗА/CAS: 551-68-8
Краток опис:
Име на производ: Алулоза/Д-ПСИКОЗА
КАС: 551-68-8
Тип: ZA-Y
МФ:C6H12O6
МВ: 180,16
СТРУКТУРА:
Опис:
Во прехранбената индустрија, D-алулозата се смета за идеална замена за сахароза поради нејзините предности како што се висока сладост, добра растворливост, ниска калорична содржина и низок гликемиски одговор. Кога се додава во храната, D-алулозата не само што ја подобрува јачината на гелот на производот, туку реагира и со протеините од храната преку Маилардовата реакција за да го подобри вкусот. Во споредба со D-фруктозата и D-глукозата, D-алулозата произведува повеќе антиоксидантни производи од Маилардовата реакција, овозможувајќи храната да ја задржи својата антиоксидантна активност подолг период. Во 2011 година, D-алулозата доби сертификат за безбедност од FDA и е одобрена за употреба како додаток во прехранбената и диететската индустрија.
Алулозата е шеќер без маснотии кој помага во ублажување на постпрандијалните скокови на гликоза во крвта. Таа е приближно 70% слатка како сахарозата и покажува висока растворливост, што ја прави особено погодна за преработка на храна.
Спецификација:
| Ставка | Спецификација |
| Точка на топење | 109°C |
| Точка на вриење | 551,7±50,0 °C (Предвидено) |
| Густина | 1,589 ± 0,06 g/cm3 (Предвидено) |
| Индекс на прекршување | 16,3 ° (C=0,94, H2O) |
| Температура на складирање. | Запечатено на суво место, 2-8°C |
| пка | 11,86±0,20 (Предвидено) |
| Растворливост | Метанол (малку, загреан, соникиран), вода (растворлива, соникирана) |
| Форма | Прав |
| Боја | Бела |
Употреба
Како засладувач, филер или замена за шеќер, се користи во производството на пијалоци, млечни производи, печива, бонбони, замрзната храна и други производи за намалување на калориите или замена на сахарозата.
Употреба и дозирање: Специфичната доза треба да се прилагоди според формулата на производот, а вообичаениот опсег на додавање е 5%~20% (на сува основа). На пример:
Како нискокалорична слатка состојка во пијалоци;
Замена на дел од сахарозата во печивата за подобрување на текстурата на производот;
Прилагодете ја сладоста и оптимизирајте го вкусот кај млечните производи.
Пакување и испорака
25 кг/вреќа.
Припаѓа на општи добра и може да испорача по океан и воздух
Чување и складирање
Рок на траење: 24 месеци од датумот на производство, во оригинално неотворено пакување, чувајте на ладно и суво место, подалеку од директна сончева светлина и вода.
Вентилиран магацин, сушење на ниска температура, одвоено од оксиданти, киселини.
