Allulose/D-PSICOSE/CAS: 551-68-8
Nkọwa Dị Mkpirikpi:
Aha Ngwaahịa: Allulose/D-PSICOSE
CAS: 551-68-8
Ụdị: ZA-Y
MF:C6H12O6
MW:180.16
ỤDỊ:
Nkọwa:
N'iji nri eme ihe, a na-ewere D-allulose dị ka ihe nnọchi sucrose kacha mma n'ihi uru ya dị ka ụtọ dị elu, ezigbo mgbaze, obere kalori na obere nzaghachi glycemic. Mgbe etinyere ya na nri, D-allulose abụghị naanị na ọ na-eme ka ike gel nke ngwaahịa ahụ ka mma, kamakwa ọ na-emeghachi omume na protein nri site na mmeghachi omume Maillard iji mee ka ụtọ dịkwuo mma. Ma e jiri ya tụnyere D-fructose na D-glucose, D-allulose na-emepụta ngwaahịa mmeghachi omume antioxidant Maillard karịa, na-eme ka nri nwee ike ịnọgide na-arụ ọrụ antioxidant ya ruo ogologo oge. Na 2011, D-allulose nwetara asambodo nchekwa site na FDA ma kwadoro ya maka ojiji dị ka ihe mgbakwunye na nri na ngwa nri.
Allulose bụ shuga na-enweghị abụba nke na-enyere aka belata mmụba glucose ọbara mgbe emechara nri. Ọ dị ihe dị ka 70% dị ụtọ dịka sucrose ma nwee ike ịgbaze nke ọma, nke na-eme ka ọ dị mma karịsịa maka nhazi nri.
Nkọwapụta:
| ihe | Nkọwapụta |
| Ebe agbaze | 109°C |
| Ebe isi mmiri | 551.7±50.0°C (Amụma) |
| Njupụta | 1.589±0.06 g/cm3 (Amụma) |
| Ndekọ Refractive | 16.3 Celsius (C=0.94, H2O) |
| Okpomọkụ nchekwa. | A na-emechi ya na akọrọ, 2-8°C |
| pka | 11.86±0.20 (Amụma) |
| Mmiri na-agbaze | Methanol (Naanị, Kpoo ọkụ, Sonicated), Mmiri (Soluble, Sonicated) |
| Ụdị | Ntụ ntụ |
| Agba | Ọcha |
Ojiji
Dịka ihe na-atọ ụtọ, ihe na-emeju ihe, ma ọ bụ ihe nnọchi shuga, nke a na-eji emepụta ihe ọṅụṅụ, ihe ndị e ji mmiri ara ehi mee, ihe e ji eme achịcha, swiiti, nri kpọnwụrụ akpọnwụ, na ngwaahịa ndị ọzọ iji belata kalori ma ọ bụ dochie sucrose.
Ojiji na usoro onunu ogwu: A ga-agbanwe usoro onunu ogwu a kapịrị ọnụ dịka usoro onunu ogwu si dị, oke mgbakwunye a na-ahụkarị bụ 5% ~ 20% (n'ọnọdụ akọrọ). Dịka ọmụmaatụ:
Dị ka ihe dị ụtọ dị obere kalori n'ime ihe ọṅụṅụ;
Ịgbanwe ụfọdụ sucrose n'ime ihe e ji eme achịcha iji melite udidi ngwaahịa;
Hazie ụtọ ma mee ka ụtọ dị na ngwaahịa mmiri ara ehi ka mma.
Nkwakọ ngwaahịa na Mbupu
25KG/AKPA.
Ọ bụ nke ngwongwo nkịtị ma nwee ike ibuga ya site n'oké osimiri na ikuku
Debe ma chekwaa
Ndụ nchekwa: ọnwa 24 site na ụbọchị emepụtara ya na ngwugwu mbụ e meghebeghị emepe echekwara n'ebe dị jụụ na kpọrọ nkụ nke na-anaghị anwụ kpọmkwem, mmiri.
Ụlọ nkwakọba ihe ikuku, Ọkụ dị ala, Nkewapụrụ na ihe ndị na-eme ka oxidants, asịd.
