Allulose / D-PSICOSE / CAS: 551-68-8
Pedaran Singkat:
Ngaran Produk: Allulose/D-PSICOSE
CAS: 551-68-8
Tipe: ZA-Y
MF:C6H12O6
MW:180.16
STRUKTUR:
Pedaran:
Dina aplikasi dahareun, D-allulose dianggap salaku gaganti sukrosa anu idéal kusabab kaunggulanana sapertos rasa amis anu luhur, kalarutan anu saé, kandungan kalori anu handap sareng réspon glikemik anu handap. Nalika ditambahkeun kana dahareun, D-allulose henteu ngan ukur ningkatkeun kakuatan gél produk, tapi ogé réaksi sareng protéin dahareun ngalangkungan réaksi Maillard pikeun ningkatkeun rasa. Dibandingkeun sareng D-fruktosa sareng D-glukosa, D-allulose ngahasilkeun langkung seueur produk réaksi Maillard antioksidan, anu ngamungkinkeun dahareun pikeun ngajaga aktivitas antioksidanna pikeun waktos anu langkung lami. Dina taun 2011, D-allulose kéngingkeun sertifikasi kaamanan ti FDA sareng disatujuan pikeun dianggo salaku aditif dina aplikasi dahareun sareng dietary.
Allulosa nyaéta gula nol lemak anu ngabantosan ngirangan lonjakan glukosa getih postprandial. Rasana sakitar 70% sami amisna sareng sukrosa sareng nunjukkeun kalarutan anu luhur, janten cocog pisan pikeun diolah pikeun kadaharan.
Spésifikasi:
| Barang | Spésifikasi |
| Titik lebur | 109°C |
| Titik didih | 551.7±50.0 °C (Diprediksi) |
| Kapadetan | 1,589±0,06 g/cm3 (Diprediksi) |
| Indéks réfraktif | 16.3 ° (C=0.94, H2O) |
| Suhu panyimpenan. | Disegel dina kaayaan garing, 2-8°C |
| pka | 11.86±0.20 (Diprediksi) |
| Kalarutan | Metanol (Saeutik, Dipanaskeun, Disonikasi), Cai (Leyur, Disonikasi) |
| Formulir | Bubuk |
| Warna | Bodas |
Pamakéan
Salaku pemanis, pangisi, atanapi gaganti gula, dianggo dina produksi inuman, produk susu, roti, manisan, kadaharan beku, sareng produk sanésna pikeun ngirangan kalori atanapi ngagentos sukrosa.
Pamakéan sareng dosis: Dosis khusus kedah disaluyukeun numutkeun rumus produk, sareng rentang tambahan umum nyaéta 5% ~ 20% (dina dasar garing). Salaku conto:
Salaku bahan amis rendah kalori dina inuman;
Ngaganti sababaraha sukrosa dina barang anu dipanggang pikeun ningkatkeun tékstur produk;
Saluyukeun rasa amis sareng optimalkeun rasa dina produk susu.
Bungkusan sareng Pangiriman
25KG/KANTUNG.
Kagolong kana barang umum sareng tiasa dikirimkeun ku laut sareng udara
Simpen sareng simpen
Umur simpan: 24 bulan ti tanggal produksi dina kemasan asli anu teu acan dibuka disimpen di tempat anu tiis sareng garing, jauh tina sinar panonpoé langsung, cai.
Gudang anu diventilasi, Pangeringan dina suhu handap, Dipisahkeun tina oksidan, asam.
