Allulose/D-PSICOSE/CAS: 551-68-8
Mubo nga Deskripsyon:
Ngalan sa Produkto: Allulose/D-PSICOSE
CAS: 551-68-8
Tipo: ZA-Y
MF:C6H12O6
MW:180.16
ESTRUKTURA:
Deskripsyon:
Sa mga aplikasyon sa pagkaon, ang D-allulose giisip nga usa ka sulundon nga kapuli sa sucrose tungod sa mga bentaha niini sama sa taas nga katam-is, maayong solubility, ubos nga calorie content ug ubos nga glycemic response. Kung idugang sa pagkaon, ang D-allulose dili lamang makapauswag sa gel strength sa produkto, apan mo-react usab sa mga protina sa pagkaon pinaagi sa Maillard reaction aron mapalambo ang lami. Kung itandi sa D-fructose ug D-glucose, ang D-allulose nagpatunghag mas daghang antioxidant nga Maillard reaction nga mga produkto, nga nagtugot sa pagkaon nga mapadayon ang antioxidant activity niini sa mas taas nga panahon. Niadtong 2011, ang D-allulose nakakuha og safety certification gikan sa FDA ug giaprobahan alang sa paggamit isip additive sa mga aplikasyon sa pagkaon ug dietary.
Ang Allulose usa ka zero-fat sugar nga makatabang sa pagpakunhod sa postprandial blood glucose spikes. Kini gibana-bana nga 70% nga sama katam-is sa sucrose ug nagpakita sa taas nga solubility, nga naghimo niini nga labi ka angay alang sa pagproseso sa pagkaon.
Espisipikasyon:
| Butang | Espisipikasyon |
| Punto sa pagkatunaw | 109°C |
| Nagbukal nga punto | 551.7±50.0 °C (Gitagna) |
| Densidad | 1.589±0.06 g/cm3 (Gitagna) |
| Indeks sa repraktibo | 16.3 ° (C=0.94, H2O) |
| Temperatura sa pagtipig | Giselyohan sa uga nga lugar, 2-8°C |
| pka | 11.86±0.20(Gitagna) |
| Pagkatunaw | Methanol (Gamay, Gipainit, Na-sonicate), Tubig (Matunaw, Na-sonicate) |
| Porma | Pulbos |
| Kolor | Puti |
Paggamit
Isip pangpatam-is, pangpuno, o kapuli sa asukal, gigamit sa paghimo og mga ilimnon, mga produkto sa gatas, mga linuto nga pagkaon, mga kendi, mga frozen nga pagkaon, ug uban pang mga produkto aron makunhuran ang mga kaloriya o pulihan ang sucrose.
Paggamit ug dosis: Ang espesipikong dosis kinahanglan nga i-adjust sumala sa pormula sa produkto, ug ang kasagarang range sa pagdugang kay 5%~20% (sa uga nga basehan). Pananglitan:
Isip usa ka ubos nga kaloriya nga tam-is nga sangkap sa mga ilimnon;
Pag-ilis sa pipila ka sucrose sa mga linuto nga pagkaon aron mapaayo ang tekstura sa produkto;
I-adjust ang katam-is ug i-optimize ang lami sa mga produkto gikan sa gatas.
Pagputos ug Pagpadala
25KG/BAG.
Kabahin sa mga komon nga produkto ug mahimong ipadala pinaagi sa dagat ug hangin
Pagtipig ug pagtipig
Kinabuhi sa estante: 24 ka bulan gikan sa petsa sa paghimo sa orihinal nga wala maablihi nga pakete gitipigan sa bugnaw ug uga nga lugar nga dili direkta nga masidlakan sa adlaw, tubig.
Bodega nga adunay bentilasyon, Pagpauga sa ubos nga temperatura, Gibulag gikan sa mga oxidant, mga asido.
