Allulose/D-PSICOSE/CAS: 551-68-8
Кыскача сүрөттөмө:
Продукциянын аталышы: Аллюлоза/D-PSICOSE
CAS: 551-68-8
Түрү: ZA-Y
MF:C6H12O6
МВт: 180.16
ТҮЗҮМ:
Сүрөттөмө:
Азык-түлүк колдонууда D-аллюлоза жогорку таттуулугу, жакшы эригичтиги, калориясы аз жана гликемиялык реакциясы төмөн болгондуктан, идеалдуу сахароза алмаштыруучу деп эсептелет. Азык-түлүккө кошулганда, D-аллюлоза продуктунун гелдик күчүн жакшыртып гана тим болбостон, даамын жакшыртуу үчүн Майяр реакциясы аркылуу тамак-аш белоктору менен реакцияга кирет. D-фруктоза жана D-глюкоза менен салыштырганда, D-аллюлоза көбүрөөк антиоксидант Майяр реакциясынын продуктуларын өндүрөт, бул тамак-аштын антиоксиданттык активдүүлүгүн узак убакыт бою сактоого мүмкүндүк берет. 2011-жылы D-аллюлоза FDAдан коопсуздук сертификатын алган жана тамак-аш жана диеталык колдонмолордо кошумча катары колдонууга бекитилген.
Аллюлоза – тамактангандан кийинки кандагы глюкозанын кескин көтөрүлүшүн басаңдатууга жардам берген майсыз кант. Ал сахарозадай эле таттуу жана жогорку эрүүчүлүккө ээ, бул аны тамак-ашты кайра иштетүүгө өзгөчө ылайыктуу кылат.
Техникалык мүнөздөмө:
| Буюм | Техникалык мүнөздөмө |
| Эрүү температурасы | 109°C |
| Кайнап жаткан температурасы | 551.7±50.0 °C (Болжолдуу) |
| Тыгыздык | 1,589±0,06 г/см3 (Болжолдуу) |
| Сынуу көрсөткүчү | 16,3 ° (C=0,94, H2O) |
| Сактоо температурасы. | Кургак жерде, 2-8°C температурада сакталган |
| pka | 11.86±0.20 (Болжолдуу) |
| Эригичтиги | Метанол (аз, ысытылган, ультратавыш менен иштетилген), суу (эриген, ультратавыш менен иштетилген) |
| Форма | порошок |
| Түс | Ак |
Колдонулушу
Таттуу зат, толтургуч же канттын ордун басуучу катары, суусундуктарды, сүт азыктарын, бышырылган азыктарды, момпосуйларды, тоңдурулган азыктарды жана башка азыктарды өндүрүүдө калорияларды азайтуу же сахарозаны алмаштыруу үчүн колдонулат.
Колдонулушу жана дозасы: Белгилүү бир доза продуктунун формуласына ылайык туураланышы керек, ал эми жалпы кошуу диапазону 5% ~ 20% (кургак негизде). Мисалы:
Суусундуктардагы калориясы аз таттуу ингредиент катары;
Продукциянын текстурасын жакшыртуу үчүн бышырылган азыктардагы бир аз сахарозаны алмаштыруу;
Сүт азыктарынын таттуулугун жөндөп, даамын оптималдаштырыңыз.
Таңгактоо жана жеткирүү
25 кг/баштык.
Жалпы товарларга таандык жана океан жана аба аркылуу жеткире алат
Сактоо жана сактоо
Жарактуулук мөөнөтү: өндүрүлгөн күндөн тартып 24 ай, ачылбаган оригиналдуу таңгагында, салкын, кургак жерде, күн нуру тийбеген жана суу тийбеген жерде сакталат.
Вентиляцияланган кампа, Төмөн температурада кургатуу, Кычкылдандыруучу заттардан жана кислоталардан бөлүнгөн.
