Ксантановая камедь/CAS: 11138-66-2
Краткое описание:
Название продукта: Ксантановая камедь
CAS: 11138-66-2
Тип: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
СТРУКТУРА:
Описание:
Ксантановая камедь — это длинноцепочечный полисахарид, получаемый путем смешивания ферментированных сахаров (глюкозы, маннозы и глюкуроновой кислоты) с определенным видом бактерий. Она в основном используется для загущения и стабилизации эмульсий, пен и суспензий.
Ксантановая камедь широко используется в качестве пищевой добавки для регулирования реологических свойств широкого спектра пищевых продуктов. В производстве ксантановая камедь применяется в качестве загустителя и стабилизатора в зубных пастах и лекарственных препаратах. Она используется для производства лекарств, снижающих уровень сахара в крови и общего холестерина у людей с диабетом. Также применяется в качестве слабительного средства. Иногда ксантановую камедь используют в качестве заменителя слюны у людей с сухостью во рту (синдром Шегрена).
Технические характеристики:
| Элемент | Спецификация |
| Температура плавления | 64,43°C |
| Температура хранения. | Гигроскопичен, морозильная камера -20°C, в инертной атмосфере. |
| Растворимость | Растворимы в воде, образуя высоковязкий раствор, практически нерастворимы в органических растворителях. |
| Форма | Твердый |
| Цвет | От кремового до бледно-желтого цвета |
Использование
В пищевой, фармацевтической и косметической промышленности в качестве стабилизатора и загустителя. Для регулирования реологии в системах на водной основе. В буровых и заканчивающих растворах для нефтегазодобычи.
Ксантановая камедь (кукурузная камедь) используется в косметических препаратах в качестве текстурирующего, вспомогательного и желирующего агента. Она также стабилизирует и загущает составы. Эта камедь производится путем ферментации углеводов и бактерии Xanthomonas campestris.
Ксантановая камедь — это камедь, получаемая путем микробной ферментации из организма Xanthomonas campestris. Она очень устойчива к изменению вязкости при различных температурах, pH и концентрациях соли. Она также обладает высокой псевдопластичностью, что приводит к снижению вязкости с увеличением сдвигового напряжения. Она синергически реагирует с гуаровой камедью и камедью тары, обеспечивая увеличение вязкости, а также с камедью рожкового дерева, обеспечивая увеличение вязкости или образование геля. Используется в заправках для салатов, соусах, десертах, выпечке и напитках в концентрации 0,05–0,50%.
Упаковка и доставка
25 кг/мешок.
Относится к категории обычных товаров и может доставляться морским и воздушным транспортом.
Хранить и хранить
Срок годности: 24 месяца с даты изготовления при хранении в оригинальной невскрытой упаковке в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и воды.
Вентилируемый склад, низкотемпературная сушка, отделение от окислителей и кислот.
