ଜାଣ୍ଟାନ୍ ଗମ୍/CAS: 11138-66-2
ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ବର୍ଣ୍ଣନା:
ଉତ୍ପାଦ ନାମ: ଜାଣ୍ଟାନ୍ ଗମ୍
CAS: ୧୧୧୩୮-୬୬-୨
ପ୍ରକାର: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
ମେଗାୱାଟ୍:୨୪୧.୧୧୪୯୬
ଗଠନ:
ବର୍ଣ୍ଣନା:
ଜାଣ୍ଟାନ୍ ଗମ୍ ଏକ ଲମ୍ବା ଚେନ୍ ପଲିସାକାରାଇଡ୍, ଯାହା କିଣ୍ମେଣଯୁକ୍ତ ଚିନି (ଗ୍ଲୁକୋଜ୍, ମାନୋଜ୍ ଏବଂ ଗ୍ଲୁକୁରୋନିକ୍ ଏସିଡ୍)କୁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାରର ଜୀବାଣୁ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଇମଲ୍ସନ୍, ଫୋମ୍ ଏବଂ ସସପେନସନ୍ କୁ ଘନ ଏବଂ ସ୍ଥିର କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦର ରିଓଲୋଜିକାଲ୍ ଗୁଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଜାଣ୍ଟାନ୍ ଗମ୍ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ଭାବରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଉତ୍ପାଦନରେ, ଜାଣ୍ଟାନ୍ ଗମ୍ ଟୁଥପେଷ୍ଟ ଏବଂ ଔଷଧରେ ଏକ ଘନ ଏବଂ ସ୍ଥିରକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ଏବଂ ମୋଟ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଔଷଧ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାକୁ ରେଚକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଶୁଷ୍କ ପାଟି (Sjogren's syndrome) ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଜାଣ୍ଟାନ୍ ଗମ୍ କେତେକ ସମୟରେ ଲାଳ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ:
| ଆଇଟମ୍ | ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ |
| ତରଳିବା ପଏଣ୍ଟ | ୬୪.୪୩° ସେଲସିୟସ୍ |
| ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ତାପମାତ୍ରା | ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍, -20°C ଫ୍ରିଜର୍, ନିଷ୍କ୍ରିୟ ବାୟୁମଣ୍ଡଳ ତଳେ |
| ଦ୍ରବଣୀୟତା | ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ, ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଚିକ୍କଣ ଦ୍ରବଣ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା ଜୈବ ଦ୍ରାବକରେ ବ୍ୟବହାରିକ ଭାବରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ। |
| ଫର୍ମ୍ | କଠିନ |
| ରଙ୍ଗ | ଧଳାରୁ ଫିକା ହଳଦିଆ |
ବ୍ୟବହାର
ଖାଦ୍ୟ, ଔଷଧ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ସ୍ଥିରକାରୀ ଏବଂ ଘନ କରିବା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ। ଜଳ-ଭିତ୍ତିକ ସିଷ୍ଟମରେ ରିଓଲୋଜି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ। ତେଲ ଏବଂ ଗ୍ୟାସ ଡ୍ରିଲିଂ ଏବଂ ସମାପ୍ତି ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ।
ଜାନ୍ଥାନ ଗମ୍ (କର୍ଣ୍ଣ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଗମ୍) କସମେଟିକ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ଏକ ଟେକ୍ସଚରାଇଜର, କ୍ୟାରିଅର ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଜେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଫର୍ମୁଲେସନଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ଥିର ଏବଂ ଘନ କରିଥାଏ। ଏହି ଗମ୍ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଜାନ୍ଥୋମୋନାସ୍ କ୍ୟାମ୍ପେଷ୍ଟ୍ରିସର କିଣ୍ବନ ମାଧ୍ୟମରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ।
ଜାଣ୍ଟାନ୍ ଗମ୍ ହେଉଛି ଜାଣ୍ଟାମୋନାସ୍ କ୍ୟାମ୍ପେଷ୍ଟ୍ରିସ୍ ଜୀବରୁ ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ କିଣ୍ବନ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରାପ୍ତ ଏକ ଗମ୍। ଏହା ବିଭିନ୍ନ ତାପମାତ୍ରା, PH ଏବଂ ଲୁଣ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଉପରେ ସାନ୍ଦ୍ରତା ପରିବର୍ତ୍ତନ ପାଇଁ ବହୁତ ସ୍ଥିର। ଏହା ବହୁତ ସ୍ୟୁଡୋପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ମଧ୍ୟ ଯାହା ଫଳରେ ବର୍ଦ୍ଧିତ ସିଅର୍ ସହିତ ସାନ୍ଦ୍ରତା ହ୍ରାସ ପାଏ। ଏହା ସାନ୍ଦ୍ରତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଗୁଆର୍ ଗମ୍ ଏବଂ ଟାରା ଗମ୍ ସହିତ ସମନ୍ୱୟମୂଳକ ଭାବରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା କିମ୍ବା ଜେଲ୍ ଗଠନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ କାରୋବ୍ ଗମ୍ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ। ଏହାକୁ ସାଲାଡ୍ ଡ୍ରେସିଂ, ସସ୍, ମିଠା, ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ପାନୀୟରେ 0.05-0.50% ରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ପରିବହନ
25 କେଜି/ବ୍ୟାଗ୍।
ସାଧାରଣ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ଜଡିତ ଏବଂ ସମୁଦ୍ର ଏବଂ ବାୟୁପଥ ଦ୍ୱାରା ବିତରଣ କରାଯାଇପାରିବ।
ରଖିବା ଏବଂ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ କରିବା
ସେଲଫ ଲାଇଫ୍: ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖରୁ 24 ମାସ ପାଇଁ ମୂଳ ଖୋଲା ନ ଥିବା ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ସିଧାସଳଖ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ, ପାଣିରୁ ଦୂରରେ ଏକ ଥଣ୍ଡା ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ସଂରକ୍ଷିତ।
ବାୟୁଚଳିତ ଗୋଦାମ, କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଶୁଖାଇବା, ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଏସିଡ୍ ଠାରୁ ପୃଥକ।
