জ্যান্থান গাম/সিএএস: ১১১৩৮-৬৬-২

বর্ণনা:

জ্যান্থান গাম হলো একটি দীর্ঘ শৃঙ্খলযুক্ত পলিস্যাকারাইড, যা এক বিশেষ ধরনের ব্যাকটেরিয়ার সাথে গাঁজনকৃত শর্করা (গ্লুকোজ, ম্যানোজ এবং গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড) মিশিয়ে তৈরি করা হয়। এটি প্রধানত ইমালশন, ফোম এবং সাসপেনশনকে ঘন ও স্থিতিশীল করতে ব্যবহৃত হয়।

বিভিন্ন ধরণের খাদ্যপণ্যের প্রবাহগত বৈশিষ্ট্য নিয়ন্ত্রণের জন্য জ্যান্থান গাম একটি খাদ্য সংযোজক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। উৎপাদন ক্ষেত্রে, টুথপেস্ট এবং ওষুধে জ্যান্থান গাম ঘনকারী ও স্থিতিশীলকারী উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা এবং মোট কোলেস্টেরল কমানোর ওষুধ তৈরিতে এটি ব্যবহৃত হয়। এটি রেচক হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। শুষ্ক মুখের (সজোগ্রেন সিনড্রোম) রোগীদের ক্ষেত্রে জ্যান্থান গাম কখনও কখনও লালার বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

স্পেসিফিকেশন:

ব্যবহার

খাদ্য, ঔষধ এবং প্রসাধনীতে স্টেবিলাইজার ও থিকেনিং এজেন্ট হিসেবে। জল-ভিত্তিক সিস্টেমে রিওলজি নিয়ন্ত্রণের জন্য। তেল ও গ্যাস ড্রিলিং এবং কমপ্লিশন ফ্লুইডে।
জ্যান্থান গাম (কর্ন স্টার্চ গাম) প্রসাধনী সামগ্রীতে টেক্সচারাইজার, ক্যারিয়ার এজেন্ট এবং জেলিং এজেন্ট হিসেবে কাজ করে। এটি ফর্মুলেশনকে স্থিতিশীল ও ঘনও করে। কার্বোহাইড্রেট এবং জ্যান্থোমোনাস ক্যাম্পেসট্রিস-এর গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এই গামটি উৎপাদিত হয়।
জ্যান্থান গাম হলো জ্যান্থোমোনাস ক্যাম্পেসট্রিস নামক অণুজীব থেকে মাইক্রোবিয়াল ফারমেন্টেশনের মাধ্যমে প্রাপ্ত একটি গাম। এটি বিভিন্ন তাপমাত্রা, পিএইচ এবং লবণের ঘনত্বের তারতম্যে ​​সান্দ্রতার পরিবর্তনে খুব স্থিতিশীল। এটি খুব সিউডোপ্লাস্টিকও, যার ফলে শিয়ার বাড়ার সাথে সাথে এর সান্দ্রতা হ্রাস পায়। এটি গুয়ার গাম এবং টারা গামের সাথে সিনারজিস্টিকভাবে বিক্রিয়া করে সান্দ্রতা বৃদ্ধি করে এবং ক্যারোব গামের সাথে বিক্রিয়া করে সান্দ্রতা বৃদ্ধি বা জেল গঠন করে। এটি সালাদ ড্রেসিং, সস, ডেজার্ট, বেকড পণ্য এবং পানীয়তে ০.০৫–০.৫০% হারে ব্যবহৃত হয়।

প্যাকেজিং এবং শিপিং

২৫ কেজি/ব্যাগ।
এটি সাধারণ পণ্যের অন্তর্ভুক্ত এবং সমুদ্র ও আকাশপথে সরবরাহ করা যায়।

সংরক্ষণ ও সংরক্ষণ

মেয়াদকাল: উৎপাদনের তারিখ থেকে ২৪ মাস; মূল, না খোলা প্যাকেজিং-এ সরাসরি সূর্যালোক ও জল থেকে দূরে একটি শীতল ও শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করতে হবে।
বায়ুচলাচলযুক্ত গুদাম, নিম্ন তাপমাত্রায় শুকানো, জারক ও অ্যাসিড থেকে পৃথক রাখা।