Ксантанска гума/CAS: 11138-66-2
Краток опис:
Име на производ: Ксантанска гума
КАС: 11138-66-2
Тип: ZA-Y
МФ:C8H14Cl2N2O2
МВ:241.11496
СТРУКТУРА:
Опис:
Ксантанската гума е полисахарид со долг ланец, кој се добива со мешање на ферментирани шеќери (гликоза, маноза и глукуронска киселина) со одреден вид бактерии. Главно се користи за згуснување и стабилизирање на емулзии, пени и суспензии.
Ксантанската гума е широко користена како додаток во исхраната за контрола на реолошките својства на широк спектар на прехранбени производи. Во производството, ксантанската гума се користи како средство за згуснување и стабилизирање во пастите за заби и лековите. Се користи за производство на лекови за намалување на шеќерот во крвта и вкупниот холестерол кај луѓе со дијабетес. Се користи како лаксатив. Ксантанската гума понекогаш се користи како замена за плунка кај луѓе со сува уста (Сјогренов синдром).
Спецификација:
| Ставка | Спецификација |
| Точка на топење | 64,43°C |
| Температура на складирање. | Хигроскопски, замрзнувач од -20°C, под инертна атмосфера |
| Растворливост | Растворлив во вода, давајќи многу вискозен раствор, практично нерастворлив во органски растворувачи. |
| Форма | Цврсто |
| Боја | Слободно бела до бледо жолта |
Употреба
Во прехранбената, фармацевтската и козметичката индустрија како стабилизатор и згуснувач. За контрола на реологијата во системи на база на вода. Во течности за дупчење и завршување на нафта и гас.
Ксантанската гума (гума од пченкарен скроб) служи како текстуризатор, носач и средство за желатинирање во козметичките препарати. Исто така, ги стабилизира и згуснува формулациите. Оваа гума се произведува преку ферментација на јаглехидрати и Xanthomonas campestris.
Ксантанската гума е гума добиена со микробна ферментација од организмот xanthomonas campestris. Таа е многу стабилна на промена на вискозитетот при различни температури, pH вредност и концентрации на сол. Исто така е многу псевдопластична, што резултира со намалување на вискозитетот со зголемување на смолкнувањето. Реагира синергистички со гуар гума и тара гума за да обезбеди зголемување на вискозитетот и со рогач гума за да обезбеди зголемување на вискозитетот или формирање на гел. Се користи во преливи за салати, сосови, десерти, печива и пијалоци во концентрација од 0,05–0,50%.
Пакување и испорака
25 кг/вреќа.
Припаѓа на општи добра и може да испорача по океан и воздух
Чување и складирање
Рок на траење: 24 месеци од датумот на производство, во оригинално неотворено пакување, чувајте на ладно и суво место, подалеку од директна сончева светлина и вода.
Вентилиран магацин, сушење на ниска температура, одвоено од оксиданти, киселини.
