Guma Xanthan/CAS: 11138-66-2
Cur Síos Achomair:
Ainm Táirge: Guma Xanthan
CAS: 11138-66-2
Cineál: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
STRUCHTÚR:
Cur síos:
Is polaisiúicríd slabhra fhada é guma Xanthan, a dhéantar trí shiúcraí coipthe (glúcós, mannós, agus aigéad glúcúrónach) a mheascadh le cineál áirithe baictéar. Úsáidtear é go príomha chun eibleachtaí, cúr agus fionraí a thiúsú agus a chobhsú.
Úsáidtear guma xanthan go forleathan mar bhreiseán bia chun airíonna reolaíocha raon leathan táirgí bia a rialú. I ndéantúsaíocht, úsáidtear guma xanthan mar ghníomhaire tiúsúcháin agus cobhsaithe i dtaos fiacla agus i gcógais. Úsáidtear é chun leigheas a dhéanamh chun siúcra fola agus colaistéaról iomlán a ísliú i ndaoine le diaibéiteas. Úsáidtear é mar purgóideach. Úsáidtear guma xanthan uaireanta mar ionadach seile i ndaoine a bhfuil béal tirim orthu (siondróm Sjogren).
Sonraíocht:
| Mír | Sonraíocht |
| Pointe leá | 64.43°C |
| Teocht stórála | Hidreascópach, Reoiteoir -20°C, Faoi atmaisféar támh |
| Intuaslagthacht | Intuaslagtha in uisce, rud a thugann tuaslagán an-slaodach, atá beagnach dothuaslagtha i dtuaslagóirí orgánacha. |
| Foirm | Soladach |
| Dath | Bán bán go buí éadrom |
Úsáid
I mbianna, i gcógaisíocht agus i gcosmaidí mar chobhsaitheoir agus mar ghníomhaire tiúsúcháin. Chun rialú reolaíochta i gcórais uiscebhunaithe. I sreabháin druileála agus críochnaithe ola agus gáis.
Feidhmíonn guma xanthan (guma stáirse arbhair) mar uigeachta, gníomhaire iompróra, agus gníomhaire glóthaithe in ullmhóidí cosmaideacha. Cobhsaíonn agus tiubhaíonn sé foirmlithe freisin. Déantar an guma seo a tháirgeadh trí choipeadh carbaihiodráit agus Xanthomonas campestris.
Is guma é guma Xanthan a fhaightear trí choipeadh miocróbach ón orgánach xanthomonas campestris. Tá sé an-chobhsaí d'athrú slaodachta thar theocht, pH agus tiúchan salainn éagsúla. Tá sé an-súdaplaisteach freisin rud a fhágann go laghdaítear an slaodacht de réir mar a mhéadaíonn an lomadh. Imoibríonn sé go sineirgisteach le guma guar agus guma tara chun méadú ar an slaodacht a sholáthar agus le guma caróib chun méadú ar an slaodacht nó foirmiú glóthach a sholáthar. Úsáidtear é i ndreasáin sailéid, anlainn, milseáin, earraí bácáilte agus deochanna ag 0.05–0.50%.
Pacáistiú agus Loingseoireacht
25KG/Mála.
Baineann sé le hearraí coitianta agus is féidir é a sheachadadh ar muir agus san aer
Coinnigh agus stóráil
Saol seilfe: 24 mhí ón dáta monaraíochta sa phacáistiú bunaidh neamhoscailte stóráilte in áit fhionnuar tirim amach ó sholas díreach na gréine, uisce.
Stóras aeráilte, triomú ag teocht íseal, scartha ó ocsaídeoirí, aigéid.
