ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್/CAS: 11138-66-2
ಸಣ್ಣ ವಿವರಣೆ:
ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು: ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್
ಸಿಎಎಸ್: 11138-66-2
ಪ್ರಕಾರ: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
ಮೆವ್ಯಾ:241.11496
ರಚನೆ:
ವಿವರಣೆ:
ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಒಂದು ಉದ್ದನೆಯ ಸರಪಳಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಮ್ಯಾನೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಮಲ್ಷನ್ಗಳು, ಫೋಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮಾನತುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭೂವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಬಾಯಿ (ಸ್ಜೋಗ್ರೆನ್ಸ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್) ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಾಲಾರಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ:
| ಐಟಂ | ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ |
| ಕರಗುವ ಬಿಂದು | 64.43°C ತಾಪಮಾನ |
| ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ. | ಜಲಕ್ಷಾಮಕ, -20°C ಫ್ರೀಜರ್, ಜಡ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ |
| ಕರಗುವಿಕೆ | ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. |
| ಫಾರ್ಮ್ | ಘನ |
| ಬಣ್ಣ | ಮಾಸಲು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ |
ಬಳಕೆ
ಆಹಾರ, ಔಷಧ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಕಾರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ. ನೀರು ಆಧಾರಿತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಭೂವಿಜ್ಞಾನ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಕೊರೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ.
ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ (ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ ಗಮ್) ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರೈಸರ್, ಕ್ಯಾರಿಯರ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಾಂಥೋಮೊನಾಸ್ ಕ್ಯಾಂಪೆಸ್ಟ್ರಿಸ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್ ಎಂಬುದು ಕ್ಸಾಂಥೋಮೊನಾಸ್ ಕ್ಯಾಂಪೆಸ್ಟ್ರಿಸ್ ಜೀವಿಯಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಗಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ತಾಪಮಾನಗಳು, pH ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಬಹಳ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಡೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಶಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗೌರ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ತಾರಾ ಗಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿನರ್ಜಿಸ್ಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಕ್ಯಾರಬ್ ಗಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ 0.05–0.50% ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್
25ಕೆ.ಜಿ/ಬ್ಯಾಗ್.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ಸಾಗರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ತಲುಪಿಸಬಹುದು
ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 24 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಮೂಲ ತೆರೆಯದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ನೀರಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಗೋದಾಮು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
