Ksantan saqqızı/CAS: 11138-66-2
Qısa Təsvir:
Məhsulun adı: Ksantan saqqızı
CAS: 11138-66-2
Növ: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
STRUKTUR:
Təsvir:
Ksantan saqqızı fermentləşdirilmiş şəkərlərin (qlükoza, mannoza və qlükuron turşusu) müəyyən bir növ bakteriya ilə qarışdırılması yolu ilə əldə edilən uzun zəncirli polisaxariddir. Əsasən emulsiyaların, köpüklərin və suspenziyaların qatılaşdırılması və sabitləşdirilməsi üçün istifadə olunur.
Ksantan saqqızı geniş çeşiddə qida məhsullarının reoloji xüsusiyyətlərini idarə etmək üçün qida əlavəsi kimi geniş istifadə olunur. İstehsalda ksantan saqqızı diş məcunlarında və dərmanlarda qatılaşdırıcı və sabitləşdirici vasitə kimi istifadə olunur. Diabet xəstələrində qan şəkərini və ümumi xolesterolu aşağı salan dərman hazırlamaq üçün istifadə olunur. İşlədici vasitə kimi istifadə olunur. Ksantan saqqızı bəzən ağız quruluğu (Sjogren sindromu) olan insanlarda tüpürcək əvəzedicisi kimi istifadə olunur.
Xüsusiyyət:
| Məhsul | Xüsusiyyət |
| Ərimə nöqtəsi | 64.43°C |
| Saxlama temperaturu. | Hiqroskopik, -20°C Dondurucu, İnert atmosfer altında |
| Həllolma | Suda həll olur, yüksək özlülüklü bir məhlul verir, üzvi həlledicilərdə praktik olaraq həll olmur. |
| Forma | Bütöv |
| Rəng | Ağdan solğun sarıya |
İstifadə
Qida, əczaçılıq və kosmetika məhsullarında stabilizator və qatılaşdırıcı maddə kimi. Su əsaslı sistemlərdə reoloji nəzarət üçün. Neft və qaz qazma və tamamlama mayelərində.
Ksantan saqqızı (qarğıdalı nişastası saqqızı) kosmetik preparatlarda teksturlaşdırıcı, daşıyıcı və jelləşdirici vasitə kimi xidmət edir. O, həmçinin formulaları sabitləşdirir və qatılaşdırır. Bu saqqızı karbohidrat və Xanthomonas campestris fermentasiyası yolu ilə istehsal olunur.
Ksantan saqqızı, xanthomonas campestris orqanizmindən mikrobial fermentasiya yolu ilə əldə edilən bir saqqızıdır. Müxtəlif temperatur, pH və duz konsentrasiyaları üzərində özlülük dəyişikliyinə çox davamlıdır. Həmçinin çox psevdoplastikdir ki, bu da artan kəsmə ilə özlülüyün azalmasına səbəb olur. Özlülüyün artması üçün quar saqqızı və tara saqqızı ilə, karobka saqqızı ilə isə özlülüyün artması və ya gel əmələ gəlməsi üçün sinergetik şəkildə reaksiyaya girir. Salat souslarında, souslarda, desertlərdə, bişmiş məhsullarda və içkilərdə 0,05–0,50% nisbətində istifadə olunur.
Qablaşdırma və Göndərmə
25KG/Çanta.
Ümumi mallara aiddir və okean və hava yolu ilə çatdırıla bilər
Saxlama və saxlama
Yararlılıq müddəti: İstehsal tarixindən etibarən 24 ay, orijinal açılmamış qablaşdırmada, sərin və quru yerdə, birbaşa günəş işığı və sudan uzaqda saxlanılır.
Havalandırılan anbar, Aşağı temperaturda qurutma, Oksidləşdiricilərdən və turşulardan ayrılmışdır.
