Gomma xantana/CAS: 11138-66-2
Descrizzione corta:
Nome di u produttu: Gomma xantana
CAS: 11138-66-2
Tipu: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
STRUTTURA:
Descrizzione:
A gomma xantana hè un polisaccaride à catena longa, chì hè fattu mischjendu zuccheri fermentati (glucosiu, mannosiu è acidu glucuronicu) cù un certu tipu di batteri. Hè principalmente aduprata per addensà è stabilizà emulsioni, schiume è suspensioni.
A gomma xantana hè largamente aduprata cum'è additivu alimentariu per cuntrullà e proprietà reologiche di una vasta gamma di prudutti alimentari. In a fabricazione, a gomma xantana hè aduprata cum'è agente addensante è stabilizante in dentifrici è medicini. Hè aduprata per fà medicini per abbassà u zuccheru in sangue è u colesterolu tutale in e persone cun diabete. Hè aduprata cum'è lassativu. A gomma xantana hè qualchì volta aduprata cum'è sustitutu di saliva in e persone cun bocca secca (sindrome di Sjögren).
Specificazione:
| Articulu | Specificazione |
| Puntu di fusione | 64,43°C |
| Temperatura di almacenamentu. | Igroscopicu, Congelatore à -20°C, Sottu atmosfera inerte |
| Solubilità | Solubile in acqua dendu una suluzione assai viscosa, praticamente insolubile in solventi organici. |
| Furmulariu | Solidu |
| Culore | Biancu sporcu à giallu pallidu |
Usu
In alimenti, prudutti farmaceutici è cusmetichi cum'è stabilizzante è agente addensante. Per u cuntrollu di a reologia in sistemi à basa d'acqua. In fluidi di perforazione è cumpletamentu di petroliu è gasu.
A gomma xantana (gomma di amidu di mais) serve cum'è testurizante, agente vettore è agente gelificante in preparazioni cosmetiche. Stabilizza è addensa ancu e formulazioni. Sta gomma hè prodotta per via di una fermentazione di carboidrati è Xanthomonas campestris.
A gomma xantana hè una gomma ottenuta da a fermentazione microbica di l'organismu xanthomonas campestris. Hè assai stabile à i cambiamenti di viscosità à diverse temperature, pH è concentrazioni di sale. Hè ancu assai pseudoplastica, ciò chì si traduce in una diminuzione di a viscosità cù l'aumentu di u cisaillementu. Reagisce sinergicu cù a gomma guar è a gomma tara per furnisce un aumentu di a viscosità è cù a gomma di carruba per furnisce un aumentu di a viscosità o a furmazione di gel. Hè aduprata in condimenti per insalate, salse, dessert, prudutti da fornu è bevande à 0,05-0,50%.
Imballaggio è spedizione
25KG/Saccu.
Appartene à i beni cumuni è pò esse speditu per mare è per aria
Mantene è almacenamentu
Durata di conservazione: 24 mesi da a data di fabricazione in l'imballu originale sigillatu, cunservatu in un locu frescu è asciuttu, luntanu da a luce diretta di u sole è da l'acqua.
Magazzinu ventilatu, Asciugatura à bassa temperatura, Separatu da ossidanti, acidi.
