Ксантанова гума/CAS: 11138-66-2
Кратко описание:
Име на продукта: Ксантанова гума
CAS: 11138-66-2
Тип: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
СТРУКТУРА:
Описание:
Ксантановата гума е дълговерижен полизахарид, който се получава чрез смесване на ферментирали захари (глюкоза, маноза и глюкуронова киселина) с определен вид бактерии. Използва се главно за сгъстяване и стабилизиране на емулсии, пени и суспензии.
Ксантановата гума се използва широко като хранителна добавка за контрол на реологичните свойства на широка гама от хранителни продукти. В производството ксантановата гума се използва като сгъстяващ и стабилизиращ агент в пастите за зъби и лекарствата. Използва се за направата на лекарства за понижаване на кръвната захар и общия холестерол при хора с диабет. Използва се като слабително. Ксантановата гума понякога се използва като заместител на слюнката при хора със сухота в устата (синдром на Сьогрен).
Спецификация:
| Елемент | Спецификация |
| Точка на топене | 64,43°C |
| Температура на съхранение | Хигроскопичен, -20°C Фризер, Под инертна атмосфера |
| Разтворимост | Разтворим във вода, образувайки силно вискозен разтвор, практически неразтворим в органични разтворители. |
| Формуляр | Твърдо |
| Цвят | От почти бяло до бледожълто |
Употреба
В храни, фармацевтични продукти и козметика като стабилизатор и сгъстител. За контрол на реологията във водни системи. В течности за сондиране и завършване на нефтени и газови добиви.
Ксантановата гума (гума от царевично нишесте) служи като текстуризатор, носител и желиращ агент в козметичните препарати. Тя също така стабилизира и сгъстява формулите. Тази гума се произвежда чрез ферментация на въглехидрати и Xanthomonas campestris.
Ксантановата гума е гума, получена чрез микробна ферментация от организма Xanthomonas campestris. Тя е много стабилна на промяна на вискозитета при различни температури, pH и концентрации на сол. Също така е много псевдопластична, което води до намаляване на вискозитета с увеличаване на срязването. Реагира синергично с гуар гума и тара гума, за да осигури повишаване на вискозитета, и с гума рожков, за да осигури повишаване на вискозитета или образуване на гел. Използва се в дресинги за салати, сосове, десерти, печени изделия и напитки в концентрация от 0,05–0,50%.
Опаковка и доставка
25 кг/торба.
Принадлежи към общи стоки и може да се доставя по океан и въздух
Съхранение и съхранение
Срок на годност: 24 месеца от датата на производство в оригинална неотворена опаковка, съхранявано на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и вода.
Вентилиран склад, сушене при ниска температура, отделно от окислители, киселини.
