Ksantan sakyzy/CAS: 11138-66-2
Gysgaça düşündiriş:
Önümiň ady: Ksantan sagyz
CAS: 11138-66-2
Görnüş: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
GURLUŞY:
Düşündiriş:
Ksantan sagyzy uzyn zynjyrly polisaharid bolup, fermentlenen şekerleri (glýukoza, mannoza we glýukuron turşusy) belli bir görnüşli bakteriýalar bilen garyşdyrmak arkaly öndürilýär. Ol esasan emulsiýalary, köpükleri we suspenziýalary goýaltmak we durnuklaşdyrmak üçin ulanylýar.
Ksantan sagyzy dürli azyk önümleriniň reologiki häsiýetlerini gözegçilikde saklamak üçin iýmit goşundysy hökmünde giňden ulanylýar. Önümçilikde ksantan sagyzy diş pastalarynda we dermanlarda goýaldyjy we durnuklaşdyryjy serişde hökmünde ulanylýar. Ol diabet keselinden ejir çekýän adamlarda gan şekerini we umumy holesterini peseltmek üçin derman öndürmekde ulanylýar. Ol iç geçirji serişde hökmünde ulanylýar. Ksantan sagyzy käwagt agzy gurak (Sjogren sindromy) bolan adamlarda tüýkürigiň ornuny tutujy hökmünde ulanylýar.
Spesifikasiýa:
| Haryt | Spesifikasiýa |
| Ereme nokady | 64.43°C |
| Saklama temperaturasy. | Gigroskopik, -20°C Doňduryjy, Inert atmosferanyň aşagynda |
| Eriýänlik | Suwda ereýär, ýokary derejede ýapyşykly ergin berýär, organiki erginlerde praktiki taýdan eremeýär. |
| Forma | Gaty |
| Reňk | Açyk akdan açyk sary reňke çenli |
Ulanylyşy
Azyk önümlerinde, derman serişdelerinde we kosmetika önümlerinde stabilizator we goýaldyjy serişde hökmünde. Suw esasly ulgamlarda reologiýa gözegçiligi üçin. Nebit we gaz burawlaýyş we tamamlaýjy suwuklyklarda.
Ksantan sagyz (mekgejöwen krahmaly sagyz) kosmetik preparatlarda teksturalaşdyryjy, daşaýjy we gelleşdiriji serişde hökmünde hyzmat edýär. Şeýle hem, formulalary durnuklaşdyrýar we goýaldýar. Bu sagyz uglewodlaryň we Xanthomonas campestris-iň fermentasiýasy arkaly öndürilýär.
Ksantan sagyzy — ksantomonas campestris organizminden mikrobial fermentasiýa arkaly alynýan sagyz. Ol dürli temperaturalarda, pH-da we duz konsentrasiýalarynda ýapyşyklygyň üýtgemegine örän durnuklydyr. Şeýle hem, ol örän psewdoplastikdir, bu bolsa gaýnamagyň artmagy bilen ýapyşyklygyň peselmegine getirýär. Ol guar sagyzy we tara sagyzy bilen sinergiki reaksiýa girip, ýapyşyklygyň ýokarlanmagyny üpjün edýär we karobka sagyzy bilen ýapyşyklygyň ýokarlanmagyny ýa-da gel emele gelmegini üpjün edýär. Ol salat souslarynda, souslarda, desertlerde, bişirilen önümlerde we içgilerde 0,05–0,50% ulanylýar.
Gaplama we iberiş
25KG/Sumka.
Umumy harytlara degişlidir we okean we howa arkaly eltip berip bilýär
Saklamak we saklamak
Ýaramlylyk möhleti: Öndürilen senesinden başlap 24 aý, açylmadyk asyl gaplamasynda, sowuk we gurak ýerde, gün şöhlesinden we suwdan daşda saklanýar.
Howa geçirijili ammar, Pes temperaturada guradylýar, Oksidleýjilerden we kislotalardan aýrylýar.
