キサンタンガム/CAS番号: 11138-66-2

説明：

キサンタンガムは、発酵させた糖類（グルコース、マンノース、グルクロン酸）を特定の種類の細菌と混合して作られる長鎖多糖類です。主に乳化液、泡、懸濁液の増粘剤および安定化剤として使用されます。

キサンタンガムは、幅広い食品のレオロジー特性を調整するための食品添加物として広く使用されています。製造業においては、歯磨き粉や医薬品の増粘剤および安定剤として使用されています。また、糖尿病患者の血糖値と総コレステロール値を下げる薬の製造にも使用されています。さらに、下剤としても用いられます。キサンタンガムは、口腔乾燥症（シェーグレン症候群）患者の唾液代替品として使用されることもあります。

仕様：

使用法

食品、医薬品、化粧品における安定剤および増粘剤として。水系システムのレオロジー制御用。石油・ガス掘削および仕上げ用流体。
キサンタンガム（コーンスターチガム）は、化粧品において増粘剤、担体、ゲル化剤として用いられます。また、製剤の安定化と増粘にも効果があります。このガムは、炭水化物とキサントモナス・カンペストリス菌の発酵によって製造されます。
キサンタンガムは、キサントモナス・カンペストリス菌による微生物発酵によって得られるガムです。温度、pH、塩濃度の変化に対して非常に安定しています。また、擬塑性も非常に高く、せん断力が増加すると粘度が低下します。グアーガムやタラガムと相乗的に反応して粘度を上昇させ、キャロブガムと反応して粘度の上昇またはゲル形成をもたらします。サラダドレッシング、ソース、デザート、焼き菓子、飲料などに0.05～0.50%の濃度で使用されます。

梱包と配送

25kg/袋。
一般商品に属し、海上輸送および航空輸送が可能

保管と保管

賞味期限：製造日から24ヶ月。未開封の元の包装のまま、直射日光や水を避けて涼しく乾燥した場所に保管してください。
換気設備のある倉庫、低温乾燥、酸化剤や酸から隔離。