Ksantāna sveķi/CAS: 11138-66-2

Apraksts:

Ksantāna sveķi ir garas ķēdes polisaharīds, ko iegūst, sajaucot fermentētus cukurus (glikozi, mannozi un glikuronskābi) ar noteikta veida baktērijām. To galvenokārt izmanto emulsiju, putu un suspensiju sabiezināšanai un stabilizēšanai.

Ksantāna sveķi tiek plaši izmantoti kā pārtikas piedeva, lai kontrolētu plaša klāsta pārtikas produktu reoloģiskās īpašības. Ražošanā ksantāna sveķi tiek izmantoti kā biezinātājs un stabilizējošs līdzeklis zobu pastās un zālēs. To izmanto zāļu ražošanā cukura līmeņa asinīs un kopējā holesterīna līmeņa pazemināšanai cilvēkiem ar diabētu. To lieto kā caurejas līdzekli. Ksantāna sveķus dažreiz lieto kā siekalu aizstājēju cilvēkiem ar sausu muti (Šegrena sindroms).

Specifikācija:

Lietojums

Pārtikas produktos, farmācijā un kosmētikā kā stabilizators un biezinātājs. Reoloģijas kontrolei ūdens bāzes sistēmās. Naftas un gāzes urbšanas un pabeigšanas šķidrumos.
Ksantāna sveķi (kukurūzas cietes sveķi) kalpo kā teksturētājs, nesējviela un želejveidojoša viela kosmētikas līdzekļos. Tā arī stabilizē un sabiezina formulas. Šo sveķi iegūst, fermentējot ogļhidrātus un Xanthomonas campestris.
Ksantāna sveķi ir sveķi, kas iegūti mikrobiālās fermentācijas ceļā no organisma xanthomonas campestris. Tie ir ļoti stabili pret viskozitātes izmaiņām dažādās temperatūrās, pH un sāls koncentrācijās. Tie ir arī ļoti pseidoplastiski, kā rezultātā viskozitāte samazinās, palielinoties bīdes spēkam. Tie sinerģiski reaģē ar guāra sveķiem un tara sveķiem, palielinot viskozitāti, un ar ceratonijas sveķiem, lai palielinātu viskozitāti vai veidotu želeju. To izmanto salātu mērcēs, mērcēs, desertos, ceptos izstrādājumos un dzērienos 0,05–0,50% koncentrācijā.

Iepakošana un piegāde

25 kg/soma.
Pieder pie parastajām precēm un var piegādāt pa okeānu un gaisu

Glabāšana un uzglabāšana

Derīguma termiņš: 24 mēneši no ražošanas datuma oriģinālajā neatvērtā iepakojumā, uzglabājot vēsā, sausā vietā, sargājot no tiešiem saules stariem un ūdens.
Vēdināma noliktava, žāvēšana zemā temperatūrā, atdalīta no oksidētājiem, skābēm.