Gomë ksantani/CAS: 11138-66-2
Përshkrim i shkurtër:
Emri i produktit: Gomë ksantani
CAS: 11138-66-2
Lloji: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
STRUKTURA:
Përshkrimi:
Goma ksantane është një polisakarid me zinxhir të gjatë, i cili prodhohet duke përzier sheqerna të fermentuara (glukozë, manozë dhe acid glukuronik) me një lloj të caktuar bakteresh. Përdoret kryesisht për të trashur dhe stabilizuar emulsione, shkuma dhe pezullime.
Goma ksantane përdoret gjerësisht si një shtesë ushqimore për të kontrolluar vetitë reologjike të një game të gjerë produktesh ushqimore. Në prodhim, goma ksantane përdoret si një agjent trashësues dhe stabilizues në pastat e dhëmbëve dhe ilaçet. Përdoret për të bërë ilaçe për uljen e sheqerit në gjak dhe kolesterolit total tek njerëzit me diabet. Përdoret si laksativ. Goma ksantane ndonjëherë përdoret si zëvendësues i pështymës tek njerëzit me gojë të thatë (sindroma e Sjogrenit).
Specifikimi:
| Artikull | Specifikimi |
| Pika e shkrirjes | 64.43°C |
| Temperatura e ruajtjes. | Higroskopik, Ngrirës -20°C, Nën atmosferë inerte |
| Tretshmëria | I tretshëm në ujë duke dhënë një tretësirë shumë viskoze, praktikisht i patretshëm në tretës organikë. |
| Formular | I ngurtë |
| Ngjyra | E bardhë e zbehtë në të verdhë të zbehtë |
Përdorimi
Në ushqime, farmaceutikë dhe kozmetikë si stabilizues dhe agjent trashës. Për kontrollin e reologjisë në sistemet me bazë uji. Në lëngjet e shpimit dhe përfundimit të naftës dhe gazit.
Goma ksantane (gomë niseshteje misri) shërben si teksturizues, agjent bartës dhe agjent xhelatinoz në përgatitjet kozmetike. Gjithashtu stabilizon dhe trash formulimet. Kjo gomë prodhohet nëpërmjet fermentimit të karbohidrateve dhe Xanthomonas campestris.
Goma ksantane është një gomë e përftuar nga fermentimi mikrobik nga organizmi xanthomonas campestris. Është shumë e qëndrueshme ndaj ndryshimeve të viskozitetit në temperatura, pH dhe përqendrime të ndryshme të kripës. Është gjithashtu shumë pseudoplastike, gjë që rezulton në një ulje të viskozitetit me rritjen e prerjes. Reagon në mënyrë sinergjike me gomën guar dhe gomën tara për të siguruar një rritje të viskozitetit dhe me gomën e karobit për të siguruar një rritje të viskozitetit ose formimin e xhelit. Përdoret në salca sallatash, salca, ëmbëlsira, produkte të pjekura dhe pije në 0.05–0.50%.
Paketimi dhe Transporti
25KG/Qese.
I përket mallrave të përbashkëta dhe mund të dorëzohet me anë të oqeanit dhe ajrit
Ruajtja dhe ruajtja
Afati i ruajtjes: 24 muaj nga data e prodhimit në paketimin origjinal të pahapur, të ruajtur në një vend të freskët dhe të thatë, larg rrezeve të diellit dhe ujit.
Depo e ventiluar, tharje në temperaturë të ulët, e ndarë nga oksidantët, acidet.
