జాంతన్ గమ్/CAS: 11138-66-2
సంక్షిప్త వివరణ:
ఉత్పత్తి పేరు: గ్జాంతన్ గమ్
CAS: 11138-66-2
రకం: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
నిర్మాణం:
వివరణ:
జాంతన్ గమ్ అనేది ఒక పొడవైన శృంఖల పాలీశాకరైడ్. దీనిని పులియబెట్టిన చక్కెరలను (గ్లూకోజ్, మాన్నోజ్ మరియు గ్లూకురోనిక్ ఆమ్లం) ఒక నిర్దిష్ట రకమైన బ్యాక్టీరియాతో కలపడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. దీనిని ప్రధానంగా ఎమల్షన్లు, ఫోమ్లు మరియు సస్పెన్షన్లను చిక్కబరచడానికి మరియు స్థిరీకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
వివిధ రకాల ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క రియోలాజికల్ లక్షణాలను నియంత్రించడానికి జాంతన్ గమ్ను ఆహార సంకలితంగా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. తయారీలో, టూత్పేస్ట్లు మరియు మందులలో జాంతన్ గమ్ను చిక్కదనాన్నిచ్చే మరియు స్థిరత్వాన్ని ఇచ్చే ఏజెంట్గా ఉపయోగిస్తారు. మధుమేహం ఉన్నవారిలో రక్తంలో చక్కెర మరియు మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించే మందుల తయారీలో దీనిని ఉపయోగిస్తారు. దీనిని విరేచనకారిగా ఉపయోగిస్తారు. నోరు పొడిబారే (స్జోగ్రెన్ సిండ్రోమ్) వ్యక్తులలో జాంతన్ గమ్ను కొన్నిసార్లు లాలాజల ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు.
స్పెసిఫికేషన్:
| వస్తువు | స్పెసిఫికేషన్ |
| ద్రవీభవన స్థానం | 64.43°C |
| నిల్వ ఉష్ణోగ్రత. | తేమను పీల్చుకునే, -20°C ఫ్రీజర్, జడ వాతావరణం కింద |
| ద్రావణీయత | నీటిలో కరుగుతుంది, అధిక స్నిగ్ధత గల ద్రావణాన్ని ఇస్తుంది, సేంద్రీయ ద్రావకాలలో ఆచరణాత్మకంగా కరగదు. |
| ఫారం | ఘనమైన |
| రంగు | లేత తెలుపు నుండి లేత పసుపు వరకు |
వాడుక
ఆహారాలు, ఔషధాలు మరియు సౌందర్య సాధనాలలో స్థిరీకరణ కారకంగా మరియు చిక్కదనాన్ని పెంచే కారకంగా. నీటి ఆధారిత వ్యవస్థలలో రియాలజీ నియంత్రణ కోసం. చమురు మరియు గ్యాస్ డ్రిల్లింగ్ మరియు కంప్లీషన్ ద్రవాలలో.
క్సాంతన్ గమ్ (మొక్కజొన్న పిండి గమ్) సౌందర్య సాధనాల తయారీలో టెక్స్చరైజర్, క్యారియర్ ఏజెంట్ మరియు జెల్లింగ్ ఏజెంట్గా పనిచేస్తుంది. ఇది ఫార్ములేషన్లను స్థిరీకరించి, చిక్కగా కూడా చేస్తుంది. ఈ గమ్ను కార్బోహైడ్రేట్ మరియు క్సాంతోమోనాస్ క్యాంపెస్ట్రిస్ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి చేస్తారు.
జాంతన్ గమ్ అనేది జాంతోమోనాస్ క్యాంపెస్ట్రిస్ అనే జీవి నుండి సూక్ష్మజీవుల కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా లభించే ఒక జిగురు పదార్థం. ఇది మారుతున్న ఉష్ణోగ్రతలు, pH మరియు లవణ సాంద్రతల వద్ద స్నిగ్ధత మార్పుకు చాలా స్థిరంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా సూడోప్లాస్టిక్గా కూడా ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా షియర్ పెరిగే కొద్దీ స్నిగ్ధత తగ్గుతుంది. ఇది స్నిగ్ధతను పెంచడానికి గ్వార్ గమ్ మరియు తారా గమ్లతో, మరియు స్నిగ్ధతను పెంచడానికి లేదా జెల్ ఏర్పడటానికి కారోబ్ గమ్తో సమన్వయంతో చర్య జరుపుతుంది. దీనిని సలాడ్ డ్రెస్సింగ్లు, సాస్లు, డెజర్ట్లు, బేక్ చేసిన వస్తువులు మరియు పానీయాలలో 0.05–0.50% మోతాదులో ఉపయోగిస్తారు.
ప్యాకేజింగ్ మరియు షిప్పింగ్
ఒక్కో బ్యాగ్కు 25 కేజీలు.
సాధారణ వస్తువుల వర్గానికి చెందినది మరియు సముద్ర, వాయు మార్గాల ద్వారా రవాణా చేయవచ్చు.
ఉంచడం మరియు నిల్వ చేయడం
షెల్ఫ్ లైఫ్: తయారీ తేదీ నుండి 24 నెలలు. అసలు ప్యాకేజింగ్ను తెరవకుండా, ప్రత్యక్ష సూర్యరశ్మి, నీటికి దూరంగా చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.
గాలి ప్రసరణ గల గిడ్డంగి, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరబెట్టడం, ఆక్సీకరణ కారకాలు, ఆమ్లాల నుండి వేరుచేయడం.
