Xantangúmmí/CAS: 11138-66-2

Lýsing:

Xantangúmmí er löng keðja fjölsykra sem er framleidd með því að blanda gerjuðum sykrum (glúkósa, mannósa og glúkúrónsýru) við ákveðna tegund af bakteríum. Það er aðallega notað til að þykkja og stöðuga emulsions, froðu og sviflausnir.

Xantangúmmí er mikið notað sem aukefni í matvælum til að stjórna seigjueiginleikum fjölbreyttra matvæla. Í framleiðslu er xantangúmmí notað sem þykkingar- og stöðugleikaefni í tannkremum og lyfjum. Það er notað til að framleiða lyf til að lækka blóðsykur og heildarkólesteról hjá fólki með sykursýki. Það er notað sem hægðalyf. Xantangúmmí er stundum notað sem munnvatnsstaðgengill hjá fólki með munnþurrkur (Sjögrens heilkenni).

Upplýsingar:

Notkun

Í matvælum, lyfjum og snyrtivörum sem stöðugleikaefni og þykkingarefni. Til að stjórna seigju í vatnsbundnum kerfum. Í olíu- og gasborunar- og frágangsvökvum.
Xantangúmmí (maíssterkjugúmmí) virkar sem áferðarefni, burðarefni og hlaupmyndandi efni í snyrtivörum. Það jafnar og þykkir einnig efnasamsetningar. Þetta gúmmí er framleitt með gerjun kolvetna og Xanthomonas campestris.
Xantangúmmí er gúmmí sem fæst með örverugerjun úr lífverunni xanthomonas campestris. Það er mjög stöðugt gagnvart breytingum á seigju við mismunandi hitastig, sýrustig og saltþéttni. Það er einnig mjög gerviþekjukennt sem leiðir til minnkandi seigju með aukinni skeringu. Það hvarfast samverkandi við gúargúmmí og taragúmmí til að auka seigju og við karóbgúmmí til að auka seigju eða mynda gel. Það er notað í salatsósur, sósur, eftirrétti, bakkelsi og drykki í styrknum 0,05–0,50%.

Pökkun og sending

25 kg/poki.
Tilheyrir almennum vörum og getur verið sent með sjó og lofti

Geymsla og geymsla

Geymsluþol: 24 mánuðir frá framleiðsludegi í óopnuðum upprunalegum umbúðum, geymt á köldum og þurrum stað fjarri beinu sólarljósi og vatni.
Loftræst vöruhús, lághitaþurrkun, aðskilið frá oxunarefnum og sýrum.