Xantaangom/CAS: 11138-66-2
Kort beskrywing:
Produknaam: Xantaangom
CAS: 11138-66-2
Tipe: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
STRUKTUUR:
Beskrywing:
Xantaangom is 'n langkettingpolisakkaried wat gemaak word deur gefermenteerde suikers (glukose, mannose en glukuronsuur) met 'n sekere soort bakterieë te meng. Dit word hoofsaaklik gebruik om emulsies, skuime en suspensies te verdik en te stabiliseer.
Xantaangom word wyd gebruik as 'n voedseladditief om die reologiese eienskappe van 'n wye reeks voedselprodukte te beheer. In vervaardiging word xantaangom gebruik as 'n verdikkings- en stabiliseringsmiddel in tandepasta en medisyne. Dit word gebruik om medisyne te maak vir die verlaging van bloedsuiker en totale cholesterol by mense met diabetes. Dit word as 'n lakseermiddel gebruik. Xantaangom word soms as 'n speekselvervanger gebruik by mense met droë mond (Sjögren se sindroom).
Spesifikasie:
| Item | Spesifikasie |
| Smeltpunt | 64.43°C |
| Bergingstemperatuur | Higroskopies, -20°C Vrieskas, Onder inerte atmosfeer |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, wat 'n hoogs viskose oplossing gee, feitlik onoplosbaar in organiese oplosmiddels. |
| Vorm | Vaste |
| Kleur | Gebroken wit tot liggeel |
Gebruik
In voedsel, farmaseutiese produkte en skoonheidsmiddels as stabiliseerder en verdikkingsmiddel. Vir reologiebeheer in watergebaseerde stelsels. In olie- en gasboor- en voltooiingsvloeistowwe.
Xantaangom (mielieblomgom) dien as 'n tekstuurmaker, draermiddel en jellieermiddel in kosmetiese preparate. Dit stabiliseer en verdik ook formulerings. Hierdie gom word geproduseer deur 'n fermentasie van koolhidrate en Xanthomonas campestris.
Xantaangom is 'n gom wat verkry word deur mikrobiese fermentasie van die xanthomonas campestris-organisme. Dit is baie stabiel teenoor viskositeitsveranderinge oor wisselende temperature, pH en soutkonsentrasies. Dit is ook baie pseudoplasties, wat lei tot 'n afname in viskositeit met toenemende skuifwerking. Dit reageer sinergisties met guargom en taragom om 'n toename in viskositeit te verskaf en met johannesbroodgom om 'n toename in viskositeit of gelvorming te verskaf. Dit word gebruik in slaaisouse, souse, nageregte, gebak en drankies teen 0.05–0.50%.
Verpakking en Versending
25 kg/sak.
Behoort tot algemene goedere en kan per see en lug afgelewer word
Hou en berging
Raklewe: 24 maande vanaf vervaardigingsdatum in oorspronklike ongeopende verpakking, gebêre in 'n koel, droë plek weg van direkte sonlig en water.
Geventileerde pakhuis, lae temperatuur droging, geskei van oksidante, sure.
