சாந்தன் கம்/CAS: 11138-66-2
சுருக்கமான விளக்கம்:
தயாரிப்பின் பெயர்: சாந்தன் கம்
CAS: 11138-66-2
வகை: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
கட்டமைப்பு:
விளக்கம்:
சாந்தன் கம் என்பது ஒரு நீண்ட சங்கிலி பாலிசாக்கரைடு ஆகும். இது, நொதிக்க வைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகளான குளுக்கோஸ், மேனோஸ் மற்றும் குளுக்கூரோனிக் அமிலம் ஆகியவற்றை ஒரு குறிப்பிட்ட வகை பாக்டீரியாவுடன் கலப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது முக்கியமாக குழம்புகள், நுரைகள் மற்றும் கூழ்மங்களை கெட்டியாக்கவும் நிலைப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சாந்தன் கம், பலதரப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் பாய்மவியல் பண்புகளைக் கட்டுப்படுத்த ஒரு உணவுச் சேர்க்கைப் பொருளாகப் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உற்பத்தித் துறையில், பற்பசைகள் மற்றும் மருந்துகளில் சாந்தன் கம் ஒரு கெட்டிப்படுத்தும் மற்றும் நிலைப்படுத்தும் காரணியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்தச் சர்க்கரை மற்றும் மொத்த கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான மருந்துகளைத் தயாரிக்க இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில சமயங்களில், வாய் வறட்சி (ஷோக்ரென் நோய்க்குறி) உள்ளவர்களுக்கு உமிழ்நீர் மாற்றாக சாந்தன் கம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
விவரக்குறிப்பு:
| பொருள் | விவரக்குறிப்பு |
| உருகுநிலை | 64.43°C |
| சேமிப்பு வெப்பநிலை | ஈரத்தை உறிஞ்சும் தன்மை, -20°C உறைவிப்பான், மந்தமான வளிமண்டலத்தின் கீழ் |
| கரைதிறன் | நீரில் கரைந்து அதிக பாகுத்தன்மை கொண்ட கரைசலைத் தரும், கரிமக் கரைப்பான்களில் நடைமுறையில் கரையாது. |
| படிவம் | திடமான |
| நிறம் | வெளிர் வெள்ளை முதல் வெளிர் மஞ்சள் வரை |
பயன்பாடு
உணவுகள், மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் நிலைப்படுத்தி மற்றும் அடர்த்தியாக்கும் காரணியாகப் பயன்படுகிறது. நீர் சார்ந்த அமைப்புகளில் பாய்மவியல் கட்டுப்பாட்டிற்காகப் பயன்படுகிறது. எண்ணெய் மற்றும் எரிவாயு துளையிடுதல் மற்றும் நிறைவுப் பாய்மங்களிலும் பயன்படுகிறது.
சாந்தன் கம் (சோள மாவுச்சத்து கம்) அழகுசாதனப் பொருட்களில் ஒரு அமைப்பு மேம்படுத்தியாகவும், கடத்தியாகவும், மற்றும் கூழ்மமாக்கும் காரணியாகவும் செயல்படுகிறது. இது கலவைகளை நிலைப்படுத்தி கெட்டியாக்கவும் செய்கிறது. இந்தக் கம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சாந்தோமோனாஸ் கேம்ப்ஸ்ட்ரிஸ் ஆகியவற்றின் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
சாந்தன் கம் என்பது சாந்தோமோனாஸ் கேம்ப்ஸ்ட்ரிஸ் என்ற நுண்ணுயிரியிலிருந்து, நுண்ணுயிர் நொதித்தல் மூலம் பெறப்படும் ஒரு பிசின் ஆகும். இது மாறுபட்ட வெப்பநிலை, pH மற்றும் உப்புச் செறிவுகளில் ஏற்படும் பாகுத்தன்மை மாற்றத்திற்கு மிகவும் நிலையானது. இது மிகவும் போலி நெகிழ்வுத்தன்மை கொண்டது, இதன் விளைவாக அதிகரிக்கும் வெட்டுவிசையுடன் பாகுத்தன்மை குறைகிறது. இது குவார் கம் மற்றும் தாரா கம்முடன் இணைந்து செயல்பட்டு பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது; மேலும், கரோப் கம்முடன் இணைந்து செயல்பட்டு பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்க அல்லது கூழ்ம உருவாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது சாலட் அலங்காரங்கள், சாஸ்கள், இனிப்பு வகைகள், பேக்கரிப் பொருட்கள் மற்றும் பானங்களில் 0.05–0.50% அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பேக்கேஜிங் மற்றும் ஷிப்பிங்
ஒரு பைக்கு 25 கிலோ.
பொதுப் பொருட்கள் வகையைச் சேர்ந்தது, மேலும் கடல் மற்றும் வான் வழியாக விநியோகிக்கப்படலாம்.
வைத்திருத்தல் மற்றும் சேமித்தல்
காலாவதி காலம்: தயாரிப்புத் தேதியிலிருந்து 24 மாதங்கள். அசல், திறக்கப்படாத உறையில், நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் நீர் படாத, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.
காற்றோட்ட வசதியுள்ள கிடங்கு, குறைந்த வெப்பநிலையில் உலர்த்துதல், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அமிலங்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டது.
