Gamu ya Xanthan/CAS: 11138-66-2
Maelezo Mafupi:
Jina la Bidhaa: Xanthan gum
CAS: 11138-66-2
Aina: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
MUUNDO:
Maelezo:
Xanthan Gum ni polysaccharide ya mnyororo mrefu, ambayo hutengenezwa kwa kuchanganya sukari iliyochachushwa (glucose, mannose, na asidi ya glucuronic) na aina fulani ya bakteria. Hutumika zaidi kunenepesha na kuimarisha emulsions, povu, na vimiminika.
Gundi ya Xanthan hutumika sana kama kiongeza cha chakula ili kudhibiti sifa za rheological za bidhaa mbalimbali za chakula. Katika utengenezaji, gundi ya xanthan hutumika kama wakala mzito na utulivu katika dawa za meno na dawa. Hutumika kutengeneza dawa ya kupunguza sukari kwenye damu na kolesteroli yote kwa watu wenye kisukari. Hutumika kama dawa ya kuharisha. Gundi ya Xanthan wakati mwingine hutumika kama mbadala wa mate kwa watu wenye kinywa kikavu (Sjogren's syndrome).
Vipimo:
| Bidhaa | Vipimo |
| Kiwango cha kuyeyuka | 64.43°C |
| Halijoto ya kuhifadhi. | Kigandishi cha -20°C, Chini ya angahewa isiyo na maji |
| Umumunyifu | Huyeyuka katika maji na kutoa myeyusho mzito sana, ambao haumunyiki katika miyeyusho ya kikaboni. |
| Fomu | Imara |
| Rangi | Kutoka Nyeupe Hadi Njano Isiyokolea |
Matumizi
Katika vyakula, dawa, na vipodozi kama kiimarishaji na kiongeza unene. Kwa udhibiti wa rheolojia katika mifumo inayotegemea maji. Katika uchimbaji wa mafuta na gesi na vimiminika vya kukamilisha.
Gundi ya Xanthan (gundi ya wanga wa mahindi) hutumika kama kiongeza umbile, kibebaji, na kichocheo cha jeli katika maandalizi ya vipodozi. Pia huimarisha na kuongeza unene wa michanganyiko. Gundi hii huzalishwa kupitia uchachushaji wa wanga na Xanthomonas campestris.
Xanthan Gum ni fizi inayopatikana kwa uchachushaji wa vijidudu kutoka kwa kiumbe cha xanthomonas campestris. Ni thabiti sana kwa mabadiliko ya mnato katika halijoto tofauti, ph, na viwango vya chumvi. Pia ni bandia sana ambayo husababisha kupungua kwa mnato kwa kuongezeka kwa shear. Huitikia kwa kushirikiana na guar gum na tara gum ili kutoa ongezeko la mnato na kwa carob gum ili kutoa ongezeko la mnato au uundaji wa jeli. Hutumika katika mavazi ya saladi, michuzi, vitindamlo, bidhaa zilizookwa, na vinywaji kwa 0.05–0.50%.
Ufungashaji na Usafirishaji
Kilo 25/begi.
Ni mali ya bidhaa za kawaida na inaweza kupelekwa kwa njia ya bahari na hewa
Hifadhi na uhifadhi
Muda wa kuhifadhi: Miezi 24 kuanzia tarehe ya utengenezaji katika kifungashio asili ambacho hakijafunguliwa, kihifadhiwe mahali pakavu na penye baridi, mbali na jua moja kwa moja, maji.
Ghala lenye hewa safi, Kukausha kwa joto la chini, Kinachotenganishwa na vioksidishaji, asidi.
