Gomma Xanthan/CAS: 11138-66-2
Deskrizzjoni Qasira:
Isem tal-Prodott: Gomma Xanthan
CAS: 11138-66-2
Tip: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
STRUTTURA:
Deskrizzjoni:
Il-Gomma Xanthan hija polisakkarida b'katina twila, li ssir billi jitħalltu zokkor iffermentat (glukożju, mannożju, u aċidu glukuroniku) ma' ċertu tip ta' batterji. Din tintuża l-aktar biex teħxien u tistabbilizza emulsjonijiet, fowms, u sospensjonijiet.
Il-gomma xanthan tintuża ħafna bħala addittiv tal-ikel biex tikkontrolla l-proprjetajiet reoloġiċi ta' firxa wiesgħa ta' prodotti tal-ikel. Fil-manifattura, il-gomma xanthan tintuża bħala aġent li jħaxxen u jistabbilizza fit-toothpastes u l-mediċini. Din tintuża biex tagħmel mediċina għat-tnaqqis taz-zokkor fid-demm u l-kolesterol totali f'nies bid-dijabete. Din tintuża bħala lassattiv. Il-gomma xanthan xi kultant tintuża bħala sostitut tal-bżieq f'nies b'ħalq xott (sindrome ta' Sjogren).
Speċifikazzjoni:
| Oġġett | Speċifikazzjoni |
| Punt tat-tidwib | 64.43°Ċ |
| Temperatura tal-ħażna. | Igroskopiku, Friżer ta' -20°C, Taħt atmosfera inerti |
| Solubilità | Jinħall fl-ilma u jagħti soluzzjoni viskuża ħafna, prattikament insolubbli f'solventi organiċi. |
| Formola | Solidu |
| Kulur | Abjad ċar għal Isfar ċar |
Użu
Fl-ikel, farmaċewtiċi, u kożmetiċi bħala stabilizzatur u aġent li jħaxxen. Għall-kontroll tar-reoloġija f'sistemi bbażati fuq l-ilma. Fi fluwidi tat-tħaffir u t-tlestija taż-żejt u l-gass.
Il-gomma Xanthan (gomma tal-lamtu tal-qamħirrum) isservi bħala texturizer, aġent trasportatur, u aġent ġelizzanti fi preparazzjonijiet kożmetiċi. Tistabbilizza u tħaxxen ukoll il-formulazzjonijiet. Din il-gomma hija prodotta permezz tal-fermentazzjoni tal-karboidrati u Xanthomonas campestris.
Il-Gomma Xanthan hija gomma miksuba permezz tal-fermentazzjoni mikrobjali mill-organiżmu Xanthomonas campestris. Hija stabbli ħafna għall-bidla fil-viskożità fuq temperaturi, pH u konċentrazzjonijiet tal-melħ varji. Hija wkoll psewdoplastika ħafna li tirriżulta fi tnaqqis fil-viskożità biż-żieda fil-shear. Tirreaġixxi sinerġikament mal-gomma guar u l-gomma tara biex tipprovdi żieda fil-viskożità u mal-gomma tal-ħarrub biex tipprovdi żieda fil-viskożità jew formazzjoni ta' ġel. Tintuża fi dressings għall-insalati, zlazi, deżerti, prodotti moħmija, u xorb f'0.05–0.50%.
Ippakkjar u Tbaħħir
25KG/Borża.
Jappartjeni għal oġġetti komuni u jista' jitwassal bil-baħar u bl-ajru
Żomm u ħażna
Żmien kemm idum tajjeb: 24 xahar mid-data tal-manifattura fl-imballaġġ oriġinali mhux miftuħ maħżun f'post frisk u niexef 'il bogħod mix-xemx diretta u mill-ilma.
Maħżen ventilat, Tnixxif f'temperatura baxxa, Separat minn ossidanti, aċidi.
