Xanthan gum/CAS: 11138-66-2

Paglalarawan:

Ang Xanthan Gum ay isang long chain polysaccharide, na nagagawa sa pamamagitan ng paghahalo ng mga fermented sugars (glucose, mannose, at glucuronic acid) na may isang partikular na uri ng bacteria. Pangunahin itong ginagamit upang palaputin at patatagin ang mga emulsion, foam, at suspension.

Ang Xanthan gum ay malawakang ginagamit bilang isang food additive upang makontrol ang mga rheological properties ng malawak na hanay ng mga produktong pagkain. Sa pagmamanupaktura, ang xanthan gum ay ginagamit bilang isang pampalapot at pampatatag na ahente sa mga toothpaste at mga gamot. Ginagamit ito upang gumawa ng gamot para sa pagpapababa ng asukal sa dugo at kabuuang kolesterol sa mga taong may diabetes. Ginagamit ito bilang isang laxative. Ang Xanthan gum ay minsan ginagamit bilang pamalit sa laway sa mga taong may tuyong bibig (Sjogren's syndrome).

Espesipikasyon:

Paggamit

Sa mga pagkain, parmasyutiko, at kosmetiko bilang pampatatag at pampalapot na ahente. Para sa pagkontrol ng rheolohiya sa mga sistemang nakabatay sa tubig. Sa pagbabarena ng langis at gas at mga likido sa pagkumpleto.
Ang Xanthan gum (corn starch gum) ay nagsisilbing texturizer, carrier agent, at gelling agent sa mga kosmetikong paghahanda. Pinapatatag at pinapalapot din nito ang mga pormulasyon. Ang gum na ito ay nalilikha sa pamamagitan ng permentasyon ng carbohydrate at Xanthomonas campestris.
Ang Xanthan Gum ay isang gum na nakukuha sa pamamagitan ng microbial fermentation mula sa organismong xanthomonas campestris. Ito ay napakatatag sa pagbabago ng lagkit sa iba't ibang temperatura, pH, at konsentrasyon ng asin. Ito rin ay napaka-pseudoplastic na nagreresulta sa pagbaba ng lagkit kasabay ng pagtaas ng shear. Ito ay synergistically na tumutugon sa guar gum at tara gum upang magbigay ng pagtaas sa lagkit at sa carob gum upang magbigay ng pagtaas sa lagkit o pagbuo ng gel. Ginagamit ito sa mga salad dressing, sarsa, panghimagas, baked goods, at inumin sa 0.05–0.50%.

Pag-iimpake at Pagpapadala

25KG/Supot.
Nabibilang sa mga karaniwang produkto at maaaring maghatid sa pamamagitan ng karagatan at himpapawid

Pag-iingat at pag-iimbak

Tagal ng paggamit: 24 na buwan mula sa petsa ng paggawa, nakaimbak sa orihinal na hindi pa nabubuksang pakete sa malamig at tuyong lugar na malayo sa direktang sikat ng araw, tubig.
Bodega na may bentilasyon, Pagpapatuyo sa mababang temperatura, Hiwalay sa mga oxidant at acid.