Ksantano derva / CAS: 11138-66-2
Trumpas aprašymas:
Produkto pavadinimas: ksantano derva
CAS: 11138-66-2
Tipas: ZA-Y
MF: C8H14Cl2N2O2
MW: 241,11496
STRUKTŪRA:
Aprašymas:
Ksantano derva yra ilgos grandinės polisacharidas, gaunamas sumaišius fermentuotus cukrus (gliukozę, manozę ir gliukurono rūgštį) su tam tikros rūšies bakterijomis. Ji daugiausia naudojama emulsijoms, putoms ir suspensijoms tirštinti ir stabilizuoti.
Ksantano derva plačiai naudojama kaip maisto priedas, skirtas kontroliuoti įvairių maisto produktų reologines savybes. Gamyboje ksantano derva naudojama kaip tirštiklis ir stabilizatorius dantų pastose ir vaistuose. Ji naudojama vaistams, skirtiems mažinti cukraus kiekį kraujyje ir bendrą cholesterolio kiekį sergantiems diabetu, gaminti. Ji naudojama kaip vidurius laisvinanti priemonė. Ksantano derva kartais naudojama kaip seilių pakaitalas žmonėms, kuriems džiūsta burna (Šjogreno sindromas).
Specifikacija:
| Prekė | Specifikacija |
| Lydymosi temperatūra | 64,43 °C |
| Laikymo temperatūra. | Higroskopinis, -20°C šaldiklyje, inertinėje atmosferoje |
| Tirpumas | Tirpsta vandenyje, sudarydamas labai klampų tirpalą, praktiškai netirpsta organiniuose tirpikliuose. |
| Forma | Kietas |
| Spalva | Nuo balkšvos iki šviesiai geltonos spalvos |
Naudojimas
Maisto produktuose, farmacijoje ir kosmetikoje kaip stabilizatorius ir tirštiklis. Reologinėms medžiagoms kontroliuoti vandens pagrindu veikiančiose sistemose. Naftos ir dujų gręžimo ir užbaigimo skysčiuose.
Ksantano derva (kukurūzų krakmolo derva) kosmetikos preparatuose naudojama kaip tekstūrą gerinanti medžiaga, nešiklis ir stingdiklis. Ji taip pat stabilizuoja ir tirština formules. Ši derva gaminama fermentuojant angliavandenius ir bakterijas Xanthomonas campestris.
Ksantano derva yra derva, gaunama mikrobinės fermentacijos būdu iš organizmo xanthomonas campestris. Ji yra labai atspari klampumo pokyčiams kintant temperatūrai, pH ir druskos koncentracijai. Ji taip pat yra labai pseudoplastiška, todėl klampumas mažėja didėjant šlyties jėgai. Ji sinergiškai reaguoja su guaro ir tara derva, padidindama klampumą, ir su saldžiavaisio pupmedžio derva, padidindama klampumą arba sudarydama gelį. Ji naudojama salotų padažuose, padažuose, desertuose, kepiniuose ir gėrimuose, kurių koncentracija yra 0,05–0,50 %.
Pakavimas ir siuntimas
25 kg/maišas.
Priklauso įprastoms prekėms ir gali būti pristatytos jūra ir oru
Laikymas ir sandėliavimas
Galiojimo laikas: 24 mėnesiai nuo pagaminimo datos, originalioje neatidarytoje pakuotėje, laikyti vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių ir vandens.
Vėdinamame sandėlyje, džiovinant žemoje temperatūroje, atskirai nuo oksidatorių, rūgščių.
