Xanthan gum/CAS: 11138-66-2
مختصر تفصیل:
پروڈکٹ کا نام: زانتھن گم
CAS: 11138-66-2
قسم: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
میگاواٹ: 241.11496
ساخت:
تفصیل:
Xanthan Gum ایک لمبی زنجیر والی پولی سیکرائیڈ ہے، جو خمیر شدہ شکر (گلوکوز، میننوز، اور گلوکورونک ایسڈ) کو ایک خاص قسم کے بیکٹیریا کے ساتھ ملا کر بنائی جاتی ہے۔ یہ بنیادی طور پر ایملشنز، فومس اور سسپنشن کو گاڑھا اور مستحکم کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
Xanthan گم وسیع پیمانے پر کھانے کی مصنوعات کی وسیع رینج کی rheological خصوصیات کو کنٹرول کرنے کے لئے کھانے کے اضافی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. مینوفیکچرنگ میں، زانتھن گم کو ٹوتھ پیسٹ اور ادویات میں گاڑھا اور مستحکم کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ ذیابیطس کے مریضوں میں بلڈ شوگر اور کل کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے دوا بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اسے جلاب کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ Xanthan گم بعض اوقات خشک منہ (Sjogren's syndrome) والے لوگوں میں تھوک کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
تفصیلات:
| آئٹم | تفصیلات |
| پگھلنے کا نقطہ | 64.43°C |
| اسٹوریج کا درجہ حرارت۔ | ہائیگروسکوپک، -20 ° C فریزر، غیر فعال ماحول کے تحت |
| حل پذیری | پانی میں گھلنشیل ایک انتہائی چپچپا محلول دیتا ہے، عملی طور پر نامیاتی سالوینٹس میں حل نہیں ہوتا۔ |
| فارم | ٹھوس |
| رنگ | آف وائٹ سے ہلکا پیلا |
استعمال
کھانے کی اشیاء، دواسازی اور کاسمیٹکس میں بطور سٹیبلائزر اور گاڑھا کرنے والے ایجنٹ۔ پانی پر مبنی نظاموں میں ریولوجی کنٹرول کے لیے۔ تیل اور گیس کی سوراخ کرنے والی اور تکمیل کے سیالوں میں۔
زانتھن گم (کارن اسٹارچ گم) کاسمیٹک تیاریوں میں ٹیکسٹورائزر، کیریئر ایجنٹ، اور جیلنگ ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ فارمولیشن کو مستحکم اور گاڑھا بھی کرتا ہے۔ یہ مسوڑا کاربوہائیڈریٹ اور Xanthomonas campestris کے ابال کے ذریعے تیار ہوتا ہے۔
Xanthan Gum ایک گم ہے جو xanthomonas campestris organism سے مائکروبیل ابال کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ مختلف درجہ حرارت، پی ایچ، اور نمک کی تعداد میں viscosity کی تبدیلی کے لیے بہت مستحکم ہے۔ یہ بہت سیڈوپلاسٹک بھی ہے جس کے نتیجے میں بڑھتی ہوئی قینچ کے ساتھ viscosity میں کمی واقع ہوتی ہے۔ یہ چپچپا پن میں اضافہ فراہم کرنے کے لیے گوار گم اور تارا گم کے ساتھ ہم آہنگی سے رد عمل ظاہر کرتا ہے اور کیروب گم کے ساتھ چپکنے والی یا جیل کی تشکیل میں اضافہ فراہم کرتا ہے۔ یہ سلاد ڈریسنگ، چٹنی، میٹھے، سینکا ہوا سامان، اور مشروبات میں 0.05–0.50% استعمال ہوتا ہے۔
پیکیجنگ اور شپنگ
25 کلوگرام/بیگ۔
عام سامان سے تعلق رکھتا ہے اور سمندر اور ہوا کے ذریعے پہنچا سکتا ہے۔
رکھیں اور ذخیرہ کریں۔
شیلف لائف: اصل نہ کھولے ہوئے پیکیجنگ میں تیاری کی تاریخ سے 24 ماہ براہ راست سورج کی روشنی، پانی سے باہر ٹھنڈی خشک جگہ پر ذخیرہ کیا جاتا ہے۔
ہوادار گودام، کم درجہ حرارت خشک ہونا، آکسیڈینٹس، تیزاب سے الگ۔
