Xanthan chịngọm/CAS: 11138-66-2
Nkọwa Dị Mkpirikpi:
Aha Ngwaahịa: Xanthan chịngọm
CAS: 11138-66-2
Ụdị: ZA-Y
MF:C8H14Cl2N2O2
MW:241.11496
ỤDỊ:
Nkọwa:
Xanthan Gum bụ polysaccharide ogologo agbụ ígwè, nke a na-emepụta site na ịgwakọta shuga a gbụchara agbaji (glucose, mannose, na glucuronic acid) na ụdị nje bacteria ụfọdụ. A na-ejikarị ya eme ka emulsions, ụfụfụ, na suspensions sie ike ma mee ka ha sie ike.
A na-ejikarị Xanthan gum eme ihe dị ka ihe mgbakwunye nri iji chịkwaa njirimara rheological nke ọtụtụ ngwaahịa nri. N'ime mmepụta, a na-eji xanthan gum eme ihe dị ka ihe na-eme ka ezé sie ike ma na-eme ka ọ sie ike na ọgwụ ezé na ọgwụ. A na-eji ya eme ọgwụ maka ibelata shuga ọbara na cholesterol zuru oke na ndị nwere ọrịa shuga. A na-eji ya dị ka ihe na-egbu egbu. Mgbe ụfọdụ, a na-eji xanthan gum eme ihe dị ka ihe nnọchi anya ọnụ n'ime ndị nwere ọnụ kpọrọ nkụ (Sjogren's syndrome).
Nkọwapụta:
| ihe | Nkọwapụta |
| Ebe agbaze | 64.43°C |
| Okpomọkụ nchekwa. | Friza Hygroscopic, -20°C, N'okpuru ikuku na-adịghị arụ ọrụ |
| Mmiri na-agbaze | A na-agbaze n'ime mmiri, nke na-enye mmiri siri ike nke ukwuu, nke fọrọ nke nta ka ọ ghara ịgbaze na ihe ndị sitere n'okike. |
| Ụdị | Siri ike |
| Agba | Ọcha dị ọcha ruo odo odo dị ọcha |
Ojiji
N'ihe oriri, ọgwụ, na ihe ịchọ mma dị ka ihe na-eme ka ihe sie ike ma na-eme ka ihe sie ike. Maka njikwa rheology na sistemu ndị dabere na mmiri. N'ihe gbasara mmanụ na gas na mmiri mmecha.
Xanthan gum (chịngọm ọka) na-arụ ọrụ dị ka ihe na-eme ka ihe dị nro, ihe na-ebu ibu, na ihe na-eme ka ihe dị nro n'ime ihe ịchọ mma. Ọ na-emekwa ka usoro ahụ sie ike ma na-eme ka ọ sie ike. A na-emepụta chịngọm a site na ịgbakọ carbohydrate na Xanthomonas campestris.
Xanthan Gum bụ chịngọm nke a na-enweta site na nje bacteria na-agbaze site na ihe ndị dị ndụ bụ́ xanthomonas campestris. Ọ na-adịgide nke ukwuu iji gbanwee viscosity n'ọnọdụ okpomọkụ dị iche iche, ph, na nnu. Ọ bụkwa pseudoplastic nke na-eme ka viscosity belata ma ọ bụrụ na ọ na-amụba. Ọ na-emeghachi omume na guar gum na tara gum iji mee ka viscosity dịkwuo elu ma jiri carob gum mee ka viscosity ma ọ bụ gel dịkwuo elu. A na-eji ya eme ihe na salad dressings, soseji, ihe ụtọ, ihe e ji eme achịcha, na ihe ọṅụṅụ na 0.05–0.50%.
Nkwakọ ngwaahịa na Mbupu
25KG/Akpa.
Ọ bụ nke ngwongwo nkịtị ma nwee ike ibuga ya site n'oké osimiri na ikuku
Debe ma chekwaa
Ndụ nchekwa: ọnwa 24 site na ụbọchị emepụtara ya na ngwugwu mbụ e meghebeghị emepe echekwara n'ebe dị jụụ na kpọrọ nkụ nke na-anaghị anwụ kpọmkwem, mmiri.
Ụlọ nkwakọba ihe ikuku, Ọkụ dị ala, Nkewapụrụ na ihe ndị na-eme ka oxidants, asịd.
