Mannitol/CAS:87-78-5
Kurzbeschreibung:
Produktname: Mannitol
CAS: 87-78-5
Typ: ZA-Y
MF:C6H14O6
MW:182,17
STRUKTUR:
Beschreibung:
Mannitol ist ein mehrwertiger Alkohol, CH₂OH(CHOH)₄CH₂OH, der aus Mannose oder Fructose gewonnen wird. Er ist der wichtigste lösliche Zucker in Pilzen und ein bedeutender Kohlenhydratspeicher in Braunalgen. Mannitol wird als Süßungsmittel in bestimmten Lebensmitteln und als Diuretikum zur Linderung von Wassereinlagerungen verwendet.
Spezifikation:
| Artikel | Spezifikation |
| Schmelzpunkt | 167 °C |
| Siedepunkt | 494,9 °C |
| Dichte | 1,596 |
| pKa | pKa 13,50 (H2O,t =18) (Näherungswert) |
| Brechungsindex | 1,5970 (Schätzung) |
| Lagertemperatur. | Inertgasatmosphäre, Raumtemperatur |
| Wasserlöslichkeit | 177,3 g/L (25 °C) |
| Bilden | Solide |
| Farbe | Weiß bis cremefarben |
Verwendung
Mannitol ist ein Polyol (mehrwertiger Alkohol), das durch Hydrierung von Fruktose gewonnen wird und als Süßungsmittel, Feuchthaltemittel und Füllstoff dient. Es ist wenig hygroskopisch und schlecht öllöslich. Sein Brennwert beträgt 1,6 kcal/g. Es ist zu etwa 22 % in Wasser löslich und hat eine Süßkraft von etwa 72 % im Vergleich zu Zucker. Sein Geschmack ist kühl und süß. In Kaugummi wird es zusammen mit Stärke als Bestreuungsmittel verwendet. Es findet Verwendung in zuckerfreien Bonbons, Kaugummi, Frühstücksflocken und Pfefferminzbonbons.
Mannitol, auch bekannt als Wood Mellow, ist eine Art Hexahydrin, das als Diuretikum oder Süßstoff verwendet werden kann.
Verpackung und Versand
25 kg/Sack oder nach Kundenwunsch.
Gehört zu den Gemeingütern und kann per See- und Luftfracht transportiert werden.
Aufbewahrung und Lagerung
Haltbarkeit: 24 Monate ab Herstellungsdatum in ungeöffneter Originalverpackung, kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung und Wasser geschützt lagern.
In einem kühlen und gut belüfteten Lagerraum aufbewahren. Die Lagertemperatur sollte 37 °C nicht überschreiten. Getrennt von Oxidationsmitteln und Lebensmittelchemikalien lagern; Mischlagerung vermeiden. Behälter stets verschlossen halten. Von Feuer und Hitze fernhalten.
