แมนนิทอล/CAS:87-78-5
คำอธิบายโดยย่อ:
ชื่อผลิตภัณฑ์: แมนนิทอล
CAS: 87-78-5
ประเภท: ZA-Y
สูตรโมเลกุล: C6H14O6
MW:182.17
โครงสร้าง:
คำอธิบาย:
แมนนิทอลเป็นแอลกอฮอล์โพลีไฮดริก สูตรเคมี CH2OH(CHOH)4CH2OH ซึ่งได้มาจากแมนโนสหรือฟรุกโตส เป็นน้ำตาลที่ละลายน้ำได้หลักในเชื้อรา และเป็นแหล่งสะสมคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญในสาหร่ายสีน้ำตาล แมนนิทอลใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารบางชนิด และใช้เป็นยาขับปัสสาวะเพื่อบรรเทาอาการบวมน้ำ
รายละเอียด:
| รายการ | ข้อกำหนด |
| จุดหลอมเหลว | 167 องศาเซลเซียส |
| จุดเดือด | 494.9°C |
| ความหนาแน่น | 1.596 |
| พีเคเอ | pKa 13.50(H2O,t =18)(โดยประมาณ) |
| ดัชนีหักเห | 1.5970 (โดยประมาณ) |
| อุณหภูมิในการจัดเก็บ | บรรยากาศเฉื่อย อุณหภูมิห้อง |
| ความสามารถในการละลายในน้ำ | 177.3 กรัม/ลิตร (25 ºC) |
| รูปร่าง | แข็ง |
| สี | สีขาวถึงขาวนวล |
การใช้งาน
แมนนิทอลเป็นโพลีออล (แอลกอฮอล์โพลีไฮดริก) ที่ผลิตจากการเติมไฮโดรเจนลงในฟรุกโตส ทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน สารให้ความชุ่มชื้น และสารเพิ่มปริมาณ มีความสามารถในการดูดความชื้นต่ำและละลายในน้ำมันได้ไม่ดี มีพลังงาน 1.6 กิโลแคลอรีต่อกรัม ละลายในน้ำได้ประมาณ 22% และมีความหวานประมาณ 72% ของน้ำตาล มีรสชาติหวานเย็น ใช้เป็นสารโรยหน้าผสมกับแป้งในหมากฝรั่ง ใช้ในลูกอมไร้น้ำตาล หมากฝรั่ง ซีเรียล และลูกอมมิ้นต์อัด
แมนนิทอล หรือที่รู้จักกันในชื่อ วูดเมลโลว์ เป็นสารประกอบเฮกซาไฮดรินชนิดหนึ่งที่สามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะหรือสารให้ความหวานได้
บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง
25 กก./ถุง หรือตามความต้องการของลูกค้า
จัดเป็นสินค้าทั่วไปและสามารถขนส่งทางทะเลและทางอากาศได้
การเก็บรักษาและการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษา: 24 เดือนนับจากวันที่ผลิต ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่เปิด เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและความชื้น
เก็บในโกดังที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรเกิน 37 องศาเซลเซียส ควรเก็บแยกจากสารออกซิไดซ์และสารเคมีที่ใช้ในอาหาร และควรหลีกเลี่ยงการเก็บรวมกัน ปิดภาชนะให้สนิท เก็บให้ห่างจากแหล่งกำเนิดไฟและความร้อน
