मैनिटोल/सीएएस:87-78-5
संक्षिप्त वर्णन:
उत्पाद का नाम: मैनिटोल
सीएएस: 87-78-5
प्रकार: ZA-Y
एमएफ:सी6एच14ओ6
एमडब्ल्यू:182.17
संरचना:
विवरण:
मैनिटोल एक बहुजलीय अल्कोहल है, CH2OH(CHOH)4CH2OH, जो मैनोज या फ्रक्टोज से प्राप्त होता है। यह कवक में पाया जाने वाला मुख्य घुलनशील शर्करा है और भूरे शैवाल में एक महत्वपूर्ण कार्बोहाइड्रेट भंडार है। मैनिटोल का उपयोग कुछ खाद्य पदार्थों में मिठास लाने के लिए और मूत्रवर्धक के रूप में शरीर में पानी की कमी को दूर करने के लिए किया जाता है।
विनिर्देश:
| वस्तु | विनिर्देश |
| गलनांक | 167° सेल्सियस |
| क्वथनांक | 494.9° सेल्सियस |
| घनत्व | 1.596 |
| पीकेए | pKa 13.50(H2O,t =18)(अनुमानित) |
| अपवर्तनांक | 1.5970 (अनुमान) |
| भंडारण तापमान। | निष्क्रिय वातावरण, कमरे का तापमान |
| जल घुलनशीलता | 177.3 ग्राम/लीटर (25 डिग्री सेल्सियस) |
| रूप | ठोस |
| रंग | सफेद से हल्का सफेद |
प्रयोग
मैनिटोल एक पॉलीओल (पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल) है जो फ्रक्टोज के हाइड्रोजनीकरण से बनता है और मिठास, नमी बनाए रखने और वजन बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है। इसकी नमी सोखने की क्षमता कम होती है और तेल में घुलनशीलता भी कम होती है। इसमें 1.6 किलो कैलोरी/ग्राम ऊर्जा होती है। यह पानी में लगभग 22% घुलनशील है और चीनी की तुलना में लगभग 72% मीठा होता है, जिसका स्वाद ठंडा और मीठा होता है। च्युइंग गम में स्टार्च के साथ मिलाकर इसे पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इसका उपयोग चीनी रहित कैंडी, च्युइंग गम, अनाज और मिंट कैंडी में किया जाता है।
मैनिटोल, जिसे वुड मेलो के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार का हेक्साहाइड्रिन है जिसका उपयोग मूत्रवर्धक या मिठास लाने वाले पदार्थ के रूप में किया जा सकता है।
पैकेजिंग और शिपिंग
25 किलो/बैग या ग्राहक की आवश्यकतानुसार।
यह सार्वजनिक वस्तुओं की श्रेणी में आता है और इसे समुद्र और हवाई मार्ग से पहुंचाया जा सकता है।
रखना और भंडारण करना
शेल्फ लाइफ: मूल, बंद पैकेजिंग में, निर्माण तिथि से 24 महीने तक, ठंडी और सूखी जगह पर, सीधी धूप और पानी से दूर रखें।
ठंडी और हवादार जगह पर रखें। भंडारण तापमान 37°C से अधिक नहीं होना चाहिए। इसे ऑक्सीकारक पदार्थों और खाद्य रसायनों से अलग रखें और इनके साथ मिलाकर न रखें। डिब्बे को सील बंद रखें। आग और गर्मी के स्रोतों से दूर रखें।
