மானிடால்/சிஏஎஸ்:87-78-5
விளக்கம்:
மேனோஸ் அல்லது ஃபிரக்டோஸிலிருந்து பெறப்படும் CH2OH(CHOH)4CH2OH என்ற ஒரு பலஹைட்ரிக் ஆல்கஹால். இது பூஞ்சைகளில் உள்ள முக்கிய கரையக்கூடிய சர்க்கரையாகவும், பழுப்புப் பாசிகளில் ஒரு முக்கியமான கார்போஹைட்ரேட் சேமிப்பாகவும் உள்ளது. மேனிட்டால் சில உணவுப் பொருட்களில் இனிப்பூட்டியாகவும், உடலில் நீர் தேக்கத்தைக் குறைக்கும் சிறுநீர்ப்பெருக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
விவரக்குறிப்பு:
| பொருள் | விவரக்குறிப்பு |
| உருகுநிலை | 167°C |
| கொதிநிலை | 494.9°C |
| அடர்த்தி | 1.596 |
| பிகேஏ | pKa 13.50(H2O,t =18)(தோராயமானது) |
| ஒளிவிலகல் குறியீடு | 1.5970 (மதிப்பீடு) |
| சேமிப்பு வெப்பநிலை | மந்தமான சூழல், அறை வெப்பநிலை |
| நீரில் கரையும் தன்மை | 177.3கி/லி (25 ºC) |
| படிவம் | திடமான |
| நிறம் | வெள்ளை முதல் வெளிர் வெள்ளை வரை |
பயன்பாடு
மானிட்டால் என்பது பிரக்டோஸிலிருந்து ஹைட்ரஜனேற்றம் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாலியால் (பாலிஹைட்ரிக் ஆல்கஹால்) ஆகும். இது இனிப்பூட்டி, ஈரப்பதமூட்டி மற்றும் பருமனூட்டியாகச் செயல்படுகிறது. இது குறைந்த ஈரத்தை உறிஞ்சும் தன்மையையும், மோசமான எண்ணெய் கரைதிறனையும் கொண்டுள்ளது. இதன் ஆற்றல் ஒரு கிராமுக்கு 1.6 கிலோகலோரி ஆகும். இது நீரில் சுமார் 22% கரையக்கூடியது மற்றும் சர்க்கரையின் இனிப்பில் சுமார் 72% ஆகும். இது குளிர்ச்சியான, இனிப்பான சுவையைக் கொண்டுள்ளது. இது சூயிங் கம்மில் ஸ்டார்ச்சுடன் சேர்த்துத் தூவும் பொருளாகச் செயல்படுகிறது. இது சர்க்கரையில்லா மிட்டாய்கள், சூயிங் கம், தானியங்கள் மற்றும் அழுத்தப்பட்ட புதினா மிட்டாய்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மானிட்டால், வுட் மெல்லோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வகையான ஹெக்ஸாஹைட்ரின் ஆகும், இது சிறுநீர்ப்பெருக்கியாக அல்லது இனிப்பூட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
பேக்கேஜிங் மற்றும் ஷிப்பிங்
ஒரு பைக்கு 25 கிலோ அல்லது வாடிக்கையாளரின் தேவைக்கேற்ப.
பொதுப் பொருட்கள் வகையைச் சேர்ந்தது, மேலும் கடல் மற்றும் வான் வழியாக விநியோகிக்கப்படலாம்.
வைத்திருத்தல் மற்றும் சேமித்தல்
காலாவதி காலம்: தயாரிப்புத் தேதியிலிருந்து 24 மாதங்கள். அசல், திறக்கப்படாத உறையில், நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் நீர் படாத, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.
குளிர்ச்சியான மற்றும் காற்றோட்டமான கிடங்கில் சேமிக்கவும். சேமிப்பு வெப்பநிலை 37°C-ஐத் தாண்டக்கூடாது. இதை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் உண்ணக்கூடிய இரசாயனங்களிலிருந்து தனியாகச் சேமிக்க வேண்டும், மேலும் கலப்புச் சேமிப்பைத் தவிர்க்க வேண்டும். கொள்கலனை மூடி வைக்கவும். தீ மற்றும் வெப்ப மூலங்களிலிருந்து விலகி இருங்கள்.









