Маннитол/CAS:87-78-5
Тавсифи мухтасар:
Номи маҳсулот: Маннитол
CAS: 87-78-5
Навъ: ZA-Y
MF:C6H14O6
МВт: 182.17
СОХТОР:
Тавсиф:
Спирти полигидрикӣ, CH2OH(CHOH)4CH2OH, ки аз манноза ё фруктоза гирифта шудааст. Он шакари асосии ҳалшаванда дар занбӯруғҳо ва захираи муҳими карбогидратҳо дар алгҳои қаҳваранг мебошад. Маннитол ҳамчун ширинкунанда дар баъзе маҳсулоти хӯрокворӣ ва ҳамчун диуретик барои рафъи нигоҳдории моеъ истифода мешавад.
Мушаххасот:
| Ашё | Мушаххасот |
| Нуқтаи обшавӣ | 167°C |
| Нуқтаи ҷӯшиш | 494.9°C |
| Зичӣ | 1.596 |
| pka | pKa 13.50(H2O,t =18)(Тақрибан) |
| Нишондиҳандаи шикаст | 1.5970 (тақрибан) |
| Ҳарорати нигоҳдорӣ. | Атмосфераи ғайрифаъол, ҳарорати хонагӣ |
| Ҳалшавандагии об | 177.3 г/л (25 ºC) |
| Шакл | сахт |
| Ранг | Сафед то сафеди тира |
Истифода
Маннитол як полиол (спирти бисёргидрикӣ) аст, ки аз гидрогенизатсия аз фруктоза ҳосил мешавад ва ҳамчун ширинкунанда, намкунанда ва агенти ҷамъкунанда амал мекунад. Он гигроскопии паст ва қобилияти пасти ҳалшавии равған дорад. Он 1,6 ккал/г дорад. Он тақрибан 22% дар об ҳал мешавад ва тақрибан 72% мисли шакар ширин аст ва таъми хунук ва ширин дорад. Он ҳамчун агенти пошидани крахмал дар сақич амал мекунад. Он дар қандҳои бешакар, сақич, ғалладона ва пудинаҳои фишурдашуда истифода мешавад.
Маннитол, ки онро бо номи "мӯйи чӯб" низ меноманд, як навъи гексагидрин аст, ки онро ҳамчун диуретик ё ширинкунанда истифода бурдан мумкин аст.
Бастабандӣ ва интиқол
25KG / Халта ё мувофиқи талаботи муштарӣ.
Ба молҳои маъмулӣ тааллуқ дорад ва метавонад тавассути уқёнус ва ҳаво интиқол дода шавад
Нигоҳдорӣ ва нигоҳдорӣ
Мӯҳлати нигоҳдорӣ: 24 моҳ аз санаи истеҳсол дар бастабандии аслии кушоданашуда, дар ҷои хунук ва хушк, дур аз нури бевоситаи офтоб ва об нигоҳ дошта мешавад.
Дар анбори хунук ва вентилятсияшуда нигоҳ доред. Ҳарорати нигоҳдорӣ набояд аз 37°C зиёд бошад. Он бояд аз оксидантҳо ва моддаҳои кимиёвии хӯрокворӣ алоҳида нигоҳ дошта шавад ва аз нигоҳдории омехта худдорӣ карда шавад. Зарфро мӯҳр кунед. Аз манбаъҳои оташ ва гармӣ дур нигоҳ доред.
