මැනිටෝල්/CAS:87-78-5
කෙටි විස්තරය:
නිෂ්පාදන නාමය: මැනිටෝල්
CAS: 87-78-5
වර්ගය: ZA-Y
එම්එෆ්:සී6එච්14ඕ6
මෙගාවොට්:182.17
ව්යුහය:
විස්තර:
මැනෝස් හෝ ෆෲක්ටෝස් වලින් ලබාගත් බහු හයිඩ්රික් මධ්යසාරයක් වන CH2OH(CHOH)4CH2OH. එය දිලීර වල ප්රධාන ද්රාව්ය සීනි වන අතර දුඹුරු ඇල්ගී වල වැදගත් කාබෝහයිඩ්රේට් සංචිතයකි. මැනිටෝල් ඇතැම් ආහාර ද්රව්යවල රසකාරකයක් ලෙස සහ තරල රඳවා තබා ගැනීම සමනය කිරීම සඳහා ඩයුරටික් ලෙස භාවිතා කරයි.
පිරිවිතර:
| අයිතමය | පිරිවිතර |
| ද්රවාංකය | 167°C උෂ්ණත්වය |
| තාපාංකය | 494.9°C උෂ්ණත්වය |
| ඝනත්වය | 1.596 යනු ග්රීක භාෂාවයි. |
| පීකේඒ | pKa 13.50(H2O,t =18)(ආසන්න වශයෙන්) |
| වර්තන දර්ශකය | 1.5970 (ඇස්තමේන්තුව) |
| ගබඩා උෂ්ණත්වය. | උදාසීන වායුගෝලය, කාමර උෂ්ණත්වය |
| ජල ද්රාව්යතාව | 177.3g/L(25 ºC) |
| පෝරමය | ඝන |
| වර්ණ | සුදු සිට සුදු පැහැයට හැරෙන්න |
භාවිතය
මැනිටෝල් යනු ෆෲක්ටෝස් වලින් හයිඩ්රජනීකරණය කිරීමෙන් නිපදවන පොලියෝල් (පොලිහයිඩ්රික් මධ්යසාරයක්) වන අතර එය පැණි රසකාරකයක්, හියුමෙක්ටන්ට් සහ තොග කිරීමේ කාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි. එහි ජලාකර්ෂණ ගුණය අඩු වන අතර තෙල් ද්රාව්යතාවය දුර්වල වේ. එහි 1.6 kcal/g ඇත. එය ජලයේ ආසන්න වශයෙන් 22% ක් ද්රාව්ය වන අතර සීනි මෙන් 72% ක් පමණ පැණි රස වන අතර සිසිල්, පැණිරස රසයක් පෙන්නුම් කරයි. එය චුවිංගම් වල පිෂ්ඨය සමඟ දූවිලි කාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි. එය සීනි රහිත කැන්ඩි, චුවිංගම්, ධාන්ය වර්ග සහ තද කළ මින්ට් වල භාවිතා වේ.
මැනිටෝල්, දැව මෘදු ලෙසද හැඳින්වේ, එය ඩයුරටික් හෝ රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි හෙක්සහයිඩ්රින් වර්ගයකි.
ඇසුරුම් කිරීම සහ නැව්ගත කිරීම
25KG/බෑගය හෝ පාරිභෝගික අවශ්යතා පරිදි.
පොදු භාණ්ඩවලට අයත් වන අතර සාගරයෙන් සහ ගුවනින් බෙදා හැරිය හැක.
තබා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම
රාක්ක ආයු කාලය: නිෂ්පාදිත දින සිට මාස 24 ක්, මුල් විවෘත නොකළ ඇසුරුම්වල, සෘජු හිරු එළිය, ජලය නොමැතිව සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.
සිසිල් සහ වාතාශ්රය ඇති ගබඩාවක ගබඩා කරන්න. ගබඩා උෂ්ණත්වය 37°C නොඉක්මවිය යුතුය. එය ඔක්සිකාරක සහ ආහාරයට ගත හැකි රසායනික ද්රව්ය වලින් වෙන්ව ගබඩා කළ යුතු අතර මිශ්ර ගබඩා කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. කන්ටේනරය මුද්රා තබා ගන්න. ගිනි හා තාප ප්රභවයන්ගෙන් ඈත්ව සිටින්න.
