મૅનિટોલ/સીએએસ:87-78-5
ટૂંકું વર્ણન:
ઉત્પાદન નામ: મન્નિટોલ
CAS: 87-78-5
પ્રકાર: ZA-Y
એમએફ: સી6એચ14ઓ6
મેગાવોટ: ૧૮૨.૧૭
માળખું:
વર્ણન:
મેનોઝ અથવા ફ્રુક્ટોઝમાંથી મેળવેલ પોલીહાઇડ્રિક આલ્કોહોલ, CH2OH(CHOH)4CH2OH. તે ફૂગમાં મુખ્ય દ્રાવ્ય ખાંડ છે અને બ્રાઉન શેવાળમાં મહત્વપૂર્ણ કાર્બોહાઇડ્રેટ અનામત છે. મેનિટોલનો ઉપયોગ અમુક ખોરાકમાં મીઠાશ તરીકે અને પ્રવાહી રીટેન્શનને દૂર કરવા માટે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે થાય છે.
સ્પષ્ટીકરણ:
| વસ્તુ | સ્પષ્ટીકરણ |
| ગલનબિંદુ | ૧૬૭°સે |
| ઉત્કલન બિંદુ | ૪૯૪.૯°સે. |
| ઘનતા | ૧.૫૯૬ |
| પીકેએ | pKa ૧૩.૫૦(H2O,t =૧૮)(અંદાજે) |
| રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ | ૧.૫૯૭૦ (અંદાજ) |
| સંગ્રહ તાપમાન. | નિષ્ક્રિય વાતાવરણ, ઓરડાનું તાપમાન |
| પાણીમાં દ્રાવ્યતા | ૧૭૭.૩ ગ્રામ/લિટર(૨૫ ºC) |
| ફોર્મ | ઘન |
| રંગ | સફેદ થી ઓફ-વ્હાઇટ |
ઉપયોગ
મૅનિટોલ એ પોલીઓલ (પોલીહાઇડ્રિક આલ્કોહોલ) છે જે ફ્રુક્ટોઝમાંથી હાઇડ્રોજનેશનમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે જે મીઠાશ, ભેજયુક્ત અને બલ્કિંગ એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. તેમાં ઓછી હાઇગ્રોસ્કોપીસીટી અને ઓછી તેલ દ્રાવ્યતા છે. તેમાં 1.6 kcal/g છે. તે પાણીમાં લગભગ 22% દ્રાવ્ય છે અને લગભગ 72% ખાંડ જેટલું મીઠુ છે, જે ઠંડુ, મીઠો સ્વાદ દર્શાવે છે. તે ચ્યુઇંગ ગમમાં સ્ટાર્ચ સાથે ડસ્ટિંગ એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. તેનો ઉપયોગ ખાંડ વગરની કેન્ડી, ચ્યુઇંગ ગમ, અનાજ અને દબાયેલા ફુદીનામાં થાય છે.
મૅનિટોલ, જેને વુડ મેલો તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પ્રકારનું હેક્સાહાઇડ્રિન છે જેનો ઉપયોગ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અથવા સ્વીટનર તરીકે થઈ શકે છે.
પેકેજિંગ અને શિપિંગ
25KG/બેગ અથવા ગ્રાહકની જરૂરિયાતો મુજબ.
સામાન્ય માલસામાનનો છે અને સમુદ્ર અને હવા દ્વારા પહોંચાડી શકાય છે
રાખો અને સંગ્રહ કરો
શેલ્ફ લાઇફ: ઉત્પાદનની તારીખથી 24 મહિના, મૂળ ન ખોલેલા પેકેજિંગમાં, સીધા સૂર્યપ્રકાશ અને પાણીથી દૂર ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત.
ઠંડા અને હવાની અવરજવરવાળા વેરહાઉસમાં સંગ્રહ કરો. સંગ્રહ તાપમાન 37 ° સે થી વધુ ન હોવું જોઈએ. તેને ઓક્સિડન્ટ્સ અને ખાદ્ય રસાયણોથી અલગ સંગ્રહિત કરવું જોઈએ, અને મિશ્ર સંગ્રહ ટાળવો જોઈએ. કન્ટેનરને સીલબંધ રાખો. આગ અને ગરમીના સ્ત્રોતોથી દૂર રહો.
