Manitol/CAS:87-78-5
Descrição resumida:
Nome do produto: Manitol
CAS: 87-78-5
Tipo: ZA-Y
MF:C6H14O6
MW:182,17
ESTRUTURA:
Descrição:
O manitol é um álcool polihídrico, CH2OH(CHOH)4CH2OH, derivado da manose ou da frutose. É o principal açúcar solúvel em fungos e uma importante reserva de carboidratos em algas marrons. O manitol é usado como adoçante em certos alimentos e como diurético para aliviar a retenção de líquidos.
Especificação:
| Item | Especificação |
| Ponto de fusão | 167°C |
| Ponto de ebulição | 494,9°C |
| Densidade | 1,596 |
| pka | pKa 13,50(H2O,t =18)(Aproximado) |
| Índice de refração | 1,5970 (estimativa) |
| Temperatura de armazenamento. | Atmosfera inerte, temperatura ambiente |
| Solubilidade em água | 177,3 g/L (25 ºC) |
| Forma | Sólido |
| Cor | Branco a quase branco |
Uso
O manitol é um poliol (álcool polihídrico) produzido por hidrogenação da frutose, que funciona como adoçante, umectante e agente de volume. Possui baixa higroscopicidade e baixo poder de solvência em óleos. Tem 1,6 kcal/g. É aproximadamente 22% solúvel em água e tem cerca de 72% da doçura do açúcar, apresentando um sabor adocicado e refrescante. Funciona como agente de revestimento em gomas de mascar, juntamente com amido. É utilizado em balas sem açúcar, gomas de mascar, cereais e pastilhas prensadas.
O manitol, também conhecido como melaço de madeira, é um tipo de hexahidrina que pode ser usado como diurético ou adoçante.
Embalagem e envio
25 kg/saco ou conforme as necessidades do cliente.
Pertence à categoria de bens comuns e pode ser entregue por via marítima e aérea.
Conservar e armazenar
Validade: 24 meses a partir da data de fabricação, na embalagem original fechada, armazenado em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta e da água.
Armazene em local fresco e ventilado. A temperatura de armazenamento não deve exceder 37 °C. Deve ser armazenado separadamente de oxidantes e produtos químicos comestíveis, evitando-se o armazenamento misto. Mantenha o recipiente bem fechado. Mantenha longe de fontes de fogo e calor.
