Manitol/CAS: 87-78-5
Breve descripción:
Nombre del producto: Manitol
CAS: 87-78-5
Tipo: ZA-Y
Fórmula molecular: C6H14O6
Peso molecular: 182,17
ESTRUCTURA:
Descripción:
El manitol es un alcohol polihídrico, CH₂OH(CHOH)₄CH₂OH, derivado de la manosa o la fructosa. Es el principal azúcar soluble en los hongos y una importante reserva de carbohidratos en las algas pardas. Se utiliza como edulcorante en ciertos alimentos y como diurético para aliviar la retención de líquidos.
Especificación:
| Artículo | Especificación |
| Punto de fusión | 167°C |
| Punto de ebullición | 494,9 °C |
| Densidad | 1.596 |
| pka | pKa 13,50(H2O,t =18) (Aproximado) |
| Índice de refracción | 1,5970 (estimado) |
| Temperatura de almacenamiento. | Atmósfera inerte, temperatura ambiente. |
| Solubilidad en agua | 177,3 g/L (25 °C) |
| Forma | Sólido |
| Color | Blanco a blanco roto |
Uso
El manitol es un poliol (alcohol polihídrico) producido por hidrogenación de la fructosa que funciona como edulcorante, humectante y agente de carga. Tiene baja higroscopicidad y poca solubilidad en aceite. Tiene 1,6 kcal/g. Es aproximadamente un 22 % soluble en agua y aproximadamente un 72 % tan dulce como el azúcar, exhibiendo un sabor fresco y dulce. Funciona como agente de espolvoreo con almidón en la goma de mascar. Se utiliza en caramelos sin azúcar, goma de mascar, cereales y pastillas de menta prensadas.
El manitol, también conocido como alquitrán de madera, es un tipo de hexahidrina que puede utilizarse como diurético o edulcorante.
Embalaje y envío
25 kg/bolsa o según los requisitos del cliente.
Pertenece a los bienes comunes y puede entregarse por vía marítima y aérea.
Conservar y almacenar
Vida útil: 24 meses a partir de la fecha de fabricación en su embalaje original sin abrir, almacenado en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y del agua.
Almacenar en un lugar fresco y ventilado. La temperatura de almacenamiento no debe superar los 37 °C. Debe almacenarse separado de oxidantes y productos químicos comestibles, y debe evitarse el almacenamiento conjunto. Mantener el recipiente sellado. Mantener alejado de fuentes de fuego y calor.
