מניטול/CAS: 87-78-5
תיאור קצר:
שם מוצר: מניטול
CAS: 87-78-5
סוג: ZA-Y
חומר מקדם: C6H14O6
מגה-וולטאית: 182.17
מִבְנֶה:
תֵאוּר:
אלכוהול רב-הידרי, CH2OH(CHOH)4CH2OH, שמקורו במנוז או פרוקטוז. זהו הסוכר המסיס העיקרי בפטריות ומאגר פחמימות חשוב באצות חומות. מניטול משמש כממתיק במזונות מסוימים וכמשתן להקלה על אצירת נוזלים.
מִפרָט:
| פָּרִיט | מִפרָט |
| נקודת התכה | 167 מעלות צלזיוס |
| נקודת רתיחה | 494.9 מעלות צלזיוס |
| צְפִיפוּת | 1.596 |
| פקה | pKa 13.50 (H2O,t = 18) (בקירוב) |
| מקדם שבירה | 1.5970 (הערכה) |
| טמפרטורת אחסון | אווירה אינרטית, טמפרטורת חדר |
| מסיסות במים | 177.3 גרם/ליטר (25 מעלות צלזיוס) |
| טוֹפֶס | מוּצָק |
| צֶבַע | לבן עד לבן-אף |
נוֹהָג
מניטול הוא פוליאול (אלכוהול רב-הידרי) המופק מהידרוגנציה מפרוקטוז, המתפקד כממתיק, חומר לחות וחומר תפיחה. יש לו היגרוסקופיות נמוכה ויכולת מסיסות שמן נמוכה. יש לו 1.6 קלוריות/גרם. הוא מסיס במים בכ-22% ומתוק מסוכר בכ-72%, ומציג טעם קריר ומתוק. הוא מתפקד כחומר איבוק עם עמילן במסטיקים. הוא משמש בממתקים ללא סוכר, מסטיקים, דגני בוקר ומנטה דחוסות.
מניטול, הידוע גם בשם עץ רך, הוא סוג של הקסההידרין שניתן להשתמש בו כמשתן או ממתיק.
אריזה ומשלוח
25 ק"ג/שקית או לפי דרישות הלקוח.
שייך לסחורות נפוצות וניתן לשלוח דרך הים והאוויר
שמירה ואחסון
חיי מדף: 24 חודשים ממועד הייצור באריזה המקורית שלא נפתחה, במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר ומים.
יש לאחסן במחסן קריר ומאוורר. טמפרטורת האחסון לא תעלה על 37 מעלות צלזיוס. יש לאחסן בנפרד מחומרי חמצון וכימיקלים למאכל, ויש להימנע מאחסון מעורב. יש לשמור על המיכל סגור. יש להרחיק ממקורות אש וחום.
