مانيتول/CAS: 87-78-5
وصف مختصر:
اسم المنتج: مانيتول
CAS: 87-78-5
النوع: ZA-Y
الصيغة الجزيئية: C6H14O6
الوزن الجزيئي: 182.17
بناء:
وصف:
المانيتول هو كحول متعدد الهيدروكسيل، صيغته الكيميائية CH2OH(CHOH)4CH2OH، مشتق من المانوز أو الفركتوز. وهو السكر الرئيسي القابل للذوبان في الفطريات، ومصدر مهم للكربوهيدرات في الطحالب البنية. يُستخدم المانيتول كمُحلي في بعض الأطعمة، وكمُدر للبول لتخفيف احتباس السوائل.
مواصفة:
| غرض | مواصفة |
| نقطة الانصهار | 167 درجة مئوية |
| نقطة الغليان | 494.9 درجة مئوية |
| كثافة | 1.596 |
| pka | pKa 13.50(H2O,t =18)(تقريبي) |
| معامل الانكسار | 1.5970 (تقدير) |
| درجة حرارة التخزين | جو خامل، درجة حرارة الغرفة |
| قابلية الذوبان في الماء | 177.3 غ/لتر (25 درجة مئوية) |
| استمارة | صلب |
| لون | أبيض إلى أبيض مائل للصفرة |
الاستخدام
المانيتول هو كحول متعدد الهيدروكسيل يُنتج من هدرجة الفركتوز، ويُستخدم كمُحلي ومرطب ومُكثِّف. يتميز بانخفاض استرطابيته وضعف ذوبانه في الزيوت. تبلغ قيمته الحرارية 1.6 كيلو كالوري/غرام. يذوب في الماء بنسبة 22% تقريبًا، وحلاوته تُعادل 72% من حلاوة السكر، مما يمنحه مذاقًا حلوًا ومنعشًا. يُستخدم كعامل تغليف مع النشا في العلكة. كما يُستخدم في صناعة الحلوى الخالية من السكر، والعلكة، والحبوب، وحلوى النعناع المضغوطة.
المانيتول، المعروف أيضًا باسم عسل الخشب، هو نوع من الهيكساهيدرين الذي يمكن استخدامه كمدر للبول أو مُحلي.
التعبئة والتغليف والشحن
25 كجم/كيس أو حسب متطلبات العميل.
ينتمي إلى السلع العامة ويمكن توصيله عن طريق البحر والجو
حفظ وتخزين
مدة الصلاحية: 24 شهرًا من تاريخ التصنيع في عبوته الأصلية غير المفتوحة، ويحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والماء.
يُحفظ في مستودع بارد وجيد التهوية. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التخزين 37 درجة مئوية. يُحفظ منفصلاً عن المواد المؤكسدة والمواد الكيميائية الغذائية، ويُتجنب تخزينه مع مواد أخرى. يُحفظ الوعاء مغلقاً بإحكام. يُحفظ بعيداً عن مصادر النار والحرارة.
