طرطرات البوتاسيوم/ كريم التارتار/ CAS:921-53-9
وصف مختصر:
اسم المنتج: طرطرات البوتاسيوم / كريم التارتار
النوع: ZA-WW
CAS:921-53-9
الصيغة الجزيئية: C4H4K2O6
الوزن الجزيئي: 226.27
بناء:
مواصفة
| غرض | تحديد |
| مظهر | بلورات أو مسحوق |
| لون | أبيض |
| فحص | 99.0 - 101.0% |
| كثافة | 1.954 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مذكور في الأدبيات) |
| ضغط البخار | 0 باسكال عند 25 درجة مئوية |
| نقطة الوميض | 200 - 220 درجة مئوية |
| التحلل | 200 - 220 درجة مئوية |
| الخسارة عند التجفيف | ≤ 0.5% |
الاستخدام
استخدامات طرطرات البوتاسيوم: طرطرات البوتاسيوم، وهي مركب أبيض بلوري أو مسحوقي، لها استخدامات متنوعة في العديد من الصناعات نظرًا لخصائصها الكيميائية مثل قدرتها على التخليب واستقرارها. وفيما يلي استخداماتها الرئيسية:
1. صناعة الأغذيةيُستخدم على نطاق واسع كمادة مضافة للأغذية، ويعمل بشكل أساسي على النحو التالي:
- عامل مخلبي لربط أيونات المعادن (مثل الكالسيوم والحديد) في الطعام، مما يمنع حدوث تغيرات غير مرغوب فيها في الملمس أو اللون ويطيل فترة الصلاحية.
- عامل عزل لتعزيز فعالية مضادات الأكسدة وتثبيت مكونات الطعام، كما هو الحال في اللحوم المصنعة والمشروبات والمخبوزات.
-عامل منظم لضبط درجة الحموضة والحفاظ عليها في المنتجات الغذائية، مما يضمن مذاقًا وجودة متسقة (على سبيل المثال، في المربى والهلام والحلويات المصنوعة من منتجات الألبان).
- عنصر موجود في بعض مساحيق الخبز أو كعامل مساعد للتخمير، مما يساعد العجين على الارتفاع بشكل متساوٍ.
2. صناعة الأدويةفي التركيبات الصيدلانية، يعمل على النحو التالي:
- مادة مساعدة لتحسين استقرار أو ذوبان أو توافر المكونات الصيدلانية الفعالة في الأقراص أو الكبسولات أو الأدوية السائلة. - مُليّن خفيف في بعض منتجات الهضم التي تُصرف بدون وصفة طبية، وذلك بفضل قدرته على تعزيز حركة الأمعاء عن طريق زيادة محتوى الماء في الأمعاء.
3. قطاع الكيماويات والصناعة
- يعمل كعامل اختزال في عمليات طلاء المعادن (على سبيل المثال، لطلاء الفضة أو النحاس) وكعامل معقد للتحكم في تركيزات أيونات المعادن في المحاليل الصناعية.
يُستخدم في إنتاج الطلاءات والأحبار والأصباغ المتخصصة، حيث يساعد على ضبط اللزوجة وتعزيز الالتصاق بالأسطح. وفي الكيمياء التحليلية، يُستخدم أحيانًا ككاشف قياسي لمعايرة الأجهزة أو في تجارب المعايرة.
4. تطبيقات أخرى
- إنه مكون في بعض مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية (مثل غسول البشرة، ومرطبات الشعر) لضبط درجة الحموضة وتحسين قوام المنتج.
- تاريخياً، كان يستخدم في صناعة النبيذ لترسيب حمض الطرطريك الزائد (على شكل "ألماس النبيذ") وتصفية النبيذ، على الرغم من أن صناعة النبيذ الحديثة تستخدم الآن أساليب أكثر دقة.
التعبئة والتغليف والشحن
25 كجم/برميل أو حسب متطلبات العميل.
ينتمي إلى السلع العامة ويمكن توصيله عن طريق البحر والجو
حفظ وتخزين
مدة الصلاحية: 24 شهرًا من تاريخ التصنيع في عبوته الأصلية غير المفتوحة، ويحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والماء.
مستودع جيد التهوية، تجفيف بدرجة حرارة منخفضة، معزول عن المؤكسدات والأحماض.
