Vínan draselný/ Vínny kameň/ CAS: 921-53-9

špecifikácia

Použitie

Použitie vínanu draselného Vínan draselný, biela kryštalická alebo prášková zlúčenina, má rozmanité uplatnenie v mnohých odvetviach vďaka svojim chemickým vlastnostiam, ako je chelatačná schopnosť a stabilita. Jeho kľúčové použitia sú nasledovné:

1. Potravinársky priemyselJe široko používaný ako potravinárska prísada, ktorá funguje predovšetkým ako:

- Chelatačné činidlo, ktoré viaže kovové ióny (napr. vápnik, železo) v potravinách, čím zabraňuje nežiaducim zmenám textúry alebo farby a predlžuje trvanlivosť.

- Sekvestrant na zvýšenie účinnosti antioxidantov a stabilizáciu zložiek potravín, napríklad v spracovanom mäse, nápojoch a pečive.

-Tlmivý prostriedok na reguláciu a udržiavanie pH potravinárskych výrobkov, čím sa zabezpečí konzistentná chuť a kvalita (napr. v džemoch, želé a dezertoch na báze mliečnych výrobkov).

- Zložka niektorých práškov do pečiva alebo ako kypriaca látka, ktorá pomáha rovnomerne kysnúť cesto.

2. Farmaceutický priemyselVo farmaceutických formuláciách slúži ako:

- Pomocná látka na zlepšenie stability, rozpustnosti alebo biologickej dostupnosti účinných látok (API) v tabletách, kapsulách alebo tekutých liekoch. - Mierne preháňadlo v niektorých voľnopredajných (OTC) liekoch na podporu trávenia, ktoré využíva jeho schopnosť podporovať vyprázdňovanie zvyšovaním obsahu vody v črevách.

3. Chemický a priemyselný sektor

- Pôsobí ako redukčné činidlo v procesoch pokovovania (napr. pri strieborných alebo medených povlakoch) a ako komplexotvorné činidlo na reguláciu koncentrácií kovových iónov v priemyselných roztokoch.

- Používa sa pri výrobe špeciálnych náterov, atramentov a farbív, kde pomáha upravovať viskozitu a zlepšovať priľnavosť k povrchom. - V analytickej chémii sa niekedy používa ako štandardné činidlo na kalibráciu prístrojov alebo v titračných experimentoch.

4. Iné aplikácie

- Je to zložka niektorých kozmetických výrobkov a výrobkov osobnej starostlivosti (napr. pleťové mlieka, kondicionéry na vlasy) na úpravu pH a zlepšenie textúry produktu.

- Historicky sa používal pri výrobe vína na vyzrážanie prebytočnej kyseliny vínnej (ako „vinárskych diamantov“) a čírenie vína, hoci moderné vinárstvo teraz používa jemnejšie metódy.

Balenie a preprava

25 kg/sud alebo podľa požiadaviek zákazníka.
Patrí k bežnému tovaru a môže byť doručovaný oceánom a vzduchom

Uchovávanie a skladovanie

Trvanlivosť: 24 mesiacov od dátumu výroby v originálnom neotvorenom obale, skladované na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia a vody.
Vetraný sklad, sušenie pri nízkej teplote, oddelené od oxidačných činidiel, kyselín.