பொட்டாசியம் டார்ட்ரேட்/ கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டர்/ CAS:921-53-9
சுருக்கமான விளக்கம்:
தயாரிப்பின் பெயர்: பொட்டாசியம் டார்ட்ரேட் / கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டர்
வகை: ZA-WW
CAS:921-53-9
மூலக்கூறு வாய்ப்பாடு: C4H4K2O6
மூலக்கூறு எடை: 226.27
கட்டமைப்பு:
விவரக்குறிப்பு
| பொருள் | விவரக்குறிப்புகள் |
| தோற்றம் | படிகம் அல்லது தூள் |
| நிறம் | வெள்ளை |
| மதிப்பீடு | 99.0 - 101.0% |
| அடர்த்தி | 25 °C இல் 1.954 கி/மிலி (குறிப்பு) |
| நீராவி அழுத்தம் | 25 °C இல் 0 Pa |
| தீப்பற்று புள்ளி | 200 - 220 °C |
| சிதைவு | 200 - 220 ºC |
| உலர்த்துவதில் ஏற்படும் இழப்பு | ≤ 0.5% |
பயன்பாடு
பொட்டாசியம் டார்ட்ரேட்டின் பயன்கள்: பொட்டாசியம் டார்ட்ரேட் என்பது ஒரு வெண்மையான படிக அல்லது தூள் வடிவ சேர்மமாகும். இது, கீலேட்டிங் திறன் மற்றும் நிலைத்தன்மை போன்ற அதன் வேதியியல் பண்புகளின் காரணமாக, பல தொழில்துறைகளில் பல்வேறு பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இதன் முக்கியப் பயன்கள் பின்வருமாறு:
1. உணவுத் தொழில்இது ஒரு உணவு சேர்க்கைப் பொருளாகப் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதன் முதன்மைப் பணிகள்:
உணவில் உள்ள உலோக அயனிகளை (எ.கா., கால்சியம், இரும்பு) பிணைத்து, விரும்பத்தகாத அமைப்பு அல்லது நிற மாற்றங்களைத் தடுத்து, சேமிப்புக் காலத்தை நீட்டிக்கும் ஒரு கீலேட்டிங் காரணி.
பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், பானங்கள் மற்றும் பேக்கரிப் பொருட்கள் போன்றவற்றில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் செயல்திறனை மேம்படுத்தவும், உணவுப் பொருட்களை நிலைப்படுத்தவும் உதவும் ஒரு பிணைப்பி.
உணவுப் பொருட்களின் pH அளவைச் சீராக்கிப் பராமரிப்பதன் மூலம், நிலையான சுவையையும் தரத்தையும் உறுதிசெய்யும் ஒரு தாங்கல் காரணி (எ.கா., ஜாம், ஜெல்லி மற்றும் பால் சார்ந்த இனிப்பு வகைகளில்).
சில பேக்கிங் பவுடர்களில் உள்ள ஒரு அங்கமாகவோ அல்லது மாவைச் சீராகப் புளிக்க வைக்கும் பொருளாகவோ இது பயன்படுகிறது.
2. மருந்துத் தொழில்மருந்து தயாரிப்புகளில், இது பின்வருமாறு செயல்படுகிறது:
- மாத்திரைகள், காப்ஸ்யூல்கள் அல்லது திரவ மருந்துகளில் உள்ள செயல்படும் மருந்துப் பொருட்களின் (APIs) நிலைத்தன்மை, கரைதிறன் அல்லது உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை மேம்படுத்தும் ஒரு துணைப்பொருள். - குடலில் உள்ள நீரின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் தனது திறனைப் பயன்படுத்தி, கடைகளில் கிடைக்கும் (OTC) சில செரிமானப் பொருட்களில் உள்ள ஒரு லேசான மலமிளக்கி.
3. இரசாயன மற்றும் தொழில்துறை துறை
இது உலோக முலாம் பூசும் செயல்முறைகளில் (எ.கா., வெள்ளி அல்லது தாமிரப் பூச்சுகளுக்கு) ஒடுக்கும் காரணியாகவும், தொழிற்சாலைக் கரைசல்களில் உள்ள உலோக அயனிகளின் செறிவைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒரு சிக்கலாக்கும் காரணியாகவும் செயல்படுகிறது.
- இது சிறப்புப் பூச்சுகள், மைகள் மற்றும் சாயங்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அங்கு இது பாகுத்தன்மையைச் சரிசெய்யவும், மேற்பரப்புகளுடனான ஒட்டுதலை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. - பகுப்பாய்வு வேதியியலில், இது சில சமயங்களில் கருவிகளை அளவீடு செய்வதற்கோ அல்லது டைட்ரேஷன் சோதனைகளிலோ ஒரு தரநிலை வினைக்காரணியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. பிற பயன்பாடுகள்
சில அழகுசாதன மற்றும் தனிநபர் பராமரிப்புப் பொருட்களில் (உதாரணமாக, சரும லோஷன்கள், முடி கண்டிஷனர்கள்) pH அளவைச் சரிசெய்யவும், பொருளின் தன்மையை மேம்படுத்தவும் இது ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வரலாற்று ரீதியாக, ஒயின் தயாரிப்பில் அதிகப்படியான டார்டாரிக் அமிலத்தை வீழ்படிவாக்குவதற்கும் ("ஒயின் வைரங்கள்" ஆக) ஒயினைத் தெளிவுபடுத்துவதற்கும் இது பயன்படுத்தப்பட்டது, இருப்பினும் நவீன ஒயின் தயாரிப்பு இப்போது மிகவும் செம்மையான முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறது.
பேக்கேஜிங் மற்றும் ஷிப்பிங்
ஒரு டிரம்மிற்கு 25 கிலோ அல்லது வாடிக்கையாளரின் தேவைக்கேற்ப.
பொதுப் பொருட்கள் வகையைச் சேர்ந்தது, மேலும் கடல் மற்றும் வான் வழியாக விநியோகிக்கப்படலாம்.
வைத்திருத்தல் மற்றும் சேமித்தல்
காலாவதி காலம்: தயாரிப்புத் தேதியிலிருந்து 24 மாதங்கள். அசல், திறக்கப்படாத உறையில், நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் நீர் படாத, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும்.
காற்றோட்ட வசதியுள்ள கிடங்கு, குறைந்த வெப்பநிலையில் உலர்த்துதல், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அமிலங்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டது.
