Tartrate de potassium / Crème de tartre / CAS : 921-53-9
Description courte :
Nom du produit : Tartrate de potassium / Crème de tartre
Type : ZA-WW
CAS : 921-53-9
MF:C4H4K2O6
MW:226.27
STRUCTURE:
spécification
| Article | Caractéristiques |
| Apparence | cristaux ou poudre |
| Couleur | Blanc |
| Essai | 99,0 - 101,0% |
| Densité | 1,954 g/mL à 25 °C (litt.) |
| Pression de vapeur | 0 Pa à 25 °C |
| Point d'éclair | 200 - 220 °C |
| Décomposition | 200 - 220 °C |
| Perte au séchage | ≤ 0,5% |
Usage
Utilisations du tartrate de potassium Le tartrate de potassium, un composé blanc cristallin ou en poudre, possède de nombreuses applications dans divers secteurs industriels grâce à ses propriétés chimiques telles que son pouvoir chélatant et sa stabilité. Ses principales utilisations sont les suivantes :
1. Industrie alimentaireIl est largement utilisé comme additif alimentaire, agissant principalement comme :
- Un agent chélateur m pour lier les ions métalliques (par exemple, calcium, fer) dans les aliments, empêchant les changements indésirables de texture ou de couleur et prolongeant la durée de conservation.
- Un séquestrant destiné à renforcer l'efficacité des antioxydants et à stabiliser les ingrédients alimentaires, notamment dans les viandes transformées, les boissons et les produits de boulangerie.
-Un agent tampon pour réguler et maintenir le pH des produits alimentaires, assurant un goût et une qualité constants (par exemple, dans les confitures, les gelées et les desserts à base de produits laitiers).
- Un composant de certaines poudres à lever ou un agent levant, aidant la pâte à lever uniformément.
2. Industrie pharmaceutiqueDans les formulations pharmaceutiques, il sert de :
- Un excipient destiné à améliorer la stabilité, la solubilité ou la biodisponibilité des principes actifs pharmaceutiques (API) dans les comprimés, les gélules ou les médicaments liquides. - Un laxatif doux présent dans certains produits digestifs en vente libre, agissant en favorisant le transit intestinal par l'augmentation de la teneur en eau de l'intestin.
3. Secteur chimique et industriel
- Il agit comme agent réducteur dans les procédés de placage métallique (par exemple, pour les revêtements d'argent ou de cuivre) et comme agent complexant pour contrôler les concentrations d'ions métalliques dans les solutions industrielles.
Il est utilisé dans la production de revêtements spéciaux, d'encres et de colorants, où il permet d'ajuster la viscosité et d'améliorer l'adhérence aux surfaces. En chimie analytique, il est parfois utilisé comme réactif standard pour l'étalonnage des instruments ou lors d'expériences de titrage.
4. Autres applications
- C'est un ingrédient présent dans certains produits cosmétiques et de soins personnels (par exemple, les lotions pour le corps, les après-shampooings) pour ajuster le pH et améliorer la texture du produit.
- Historiquement, il était utilisé dans la vinification pour précipiter l'excès d'acide tartrique (sous forme de « diamants de vin ») et clarifier le vin, bien que la vinification moderne utilise désormais des méthodes plus raffinées.
Emballage et expédition
25 kg/fût ou selon les exigences du client.
Il s'agit de marchandises courantes pouvant être livrées par voie maritime et aérienne.
Conservation et stockage
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de fabrication, dans son emballage d’origine non ouvert, à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil et de l’eau.
Entrepôt ventilé, séchage à basse température, séparé des oxydants et des acides.
