Kaliumtartraat/ Wijnsteenzuur/ CAS: 921-53-9

specificatie

Gebruik

Toepassingen van kaliumtartraat Kaliumtartraat, een witte kristallijne of poederachtige verbinding, heeft diverse toepassingen in verschillende industrieën vanwege zijn chemische eigenschappen, zoals chelerend vermogen en stabiliteit. De belangrijkste toepassingen zijn als volgt:

1. VoedselindustrieHet wordt veelvuldig gebruikt als voedingsadditief, voornamelijk met de volgende functies:

- Een chelerend middel om metaalionen (bijv. calcium, ijzer) in levensmiddelen te binden, waardoor ongewenste veranderingen in textuur of kleur worden voorkomen en de houdbaarheid wordt verlengd.

- Een sequestrant om de effectiviteit van antioxidanten te versterken en voedingsingrediënten te stabiliseren, bijvoorbeeld in bewerkt vlees, dranken en gebak.

-Een bufferende stof om de pH-waarde van voedingsproducten te reguleren en te handhaven, waardoor een consistente smaak en kwaliteit wordt gewaarborgd (bijvoorbeeld in jam, gelei en zuiveldesserts).

- Een bestanddeel van sommige bakpoeders of als rijsmiddel, waardoor het deeg gelijkmatig rijst.

2. Farmaceutische industrieIn farmaceutische formuleringen vervult het de volgende functie:

- Een hulpstof die de stabiliteit, oplosbaarheid of biologische beschikbaarheid van actieve farmaceutische ingrediënten (API's) in tabletten, capsules of vloeibare geneesmiddelen verbetert. - Een mild laxeermiddel in bepaalde vrij verkrijgbare spijsverteringsproducten, dat de darmbewegingen bevordert door het watergehalte in de darmen te verhogen.

3. Chemische en industriële sector

Het fungeert als reductiemiddel in metaalgalvaniseerprocessen (bijvoorbeeld voor zilver- of kopercoatings) en als complexeringsmiddel om de metaalionconcentraties in industriële oplossingen te beheersen.

- Het wordt gebruikt bij de productie van speciale coatings, inkten en kleurstoffen, waar het helpt de viscositeit aan te passen en de hechting aan oppervlakken te verbeteren. - In de analytische chemie wordt het soms gebruikt als standaardreagens voor het kalibreren van instrumenten of bij titratie-experimenten.

4. Overige toepassingen

Het is een ingrediënt in sommige cosmetische en persoonlijke verzorgingsproducten (bijv. lotions, conditioners) om de pH-waarde aan te passen en de textuur van het product te verbeteren.

- Van oudsher werd het in de wijnbouw gebruikt om overtollig wijnsteenzuur te laten neerslaan (als "wijndiamanten") en de wijn te klaren, hoewel er in de moderne wijnbouw nu verfijndere methoden worden gebruikt.

Verpakking en verzending

25 kg/vat of volgens de specificaties van de klant.
Behoort tot de algemene goederen en kan per zee en lucht worden vervoerd.

Bewaren en opslag

Houdbaarheid: 24 maanden vanaf de productiedatum in de originele, ongeopende verpakking, bewaard op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht en water.
Geventileerd magazijn, drogen bij lage temperatuur, gescheiden van oxidatiemiddelen en zuren.