Kaliumtartraatti/ viinikivi/ CAS: 921-53-9
Lyhyt kuvaus:
Tuotteen nimi: Kaliumtartraatti/viinikivi
Tyyppi: ZA-WW
CAS-numero: 921-53-9
MF:C4H4K2O6
MW: 226,27
RAKENNE:
erittely
| Tuote | Tekniset tiedot |
| Ulkonäkö | kristalli tai jauhe |
| Väri | Valkoinen |
| Määritys | 99,0–101,0 % |
| Tiheys | 1,954 g/ml 25 °C:ssa (kirj.) |
| Höyrynpaine | 0 Pa 25 °C:ssa |
| Leimahduspiste | 200–220 °C |
| Hajoaminen | 200–220 ºC |
| Kuivaushävikki | ≤ 0,5 % |
Käyttö
Kaliumtartraatin käyttötarkoitukset Kaliumtartraatti, valkoinen kiteinen tai jauhemainen yhdiste, soveltuu monipuolisesti useille eri teollisuudenaloille sen kemiallisten ominaisuuksien, kuten kelatointikyvyn ja stabiilisuuden, ansiosta. Sen tärkeimmät käyttötarkoitukset ovat seuraavat:
1. ElintarviketeollisuusSitä käytetään laajalti elintarvikkeiden lisäaineena, ja se toimii pääasiassa seuraavasti:
- Kelatointiaine m, joka sitoo metalli-ioneja (esim. kalsiumia, rautaa) elintarvikkeessa estäen ei-toivotut rakenteen tai värin muutokset ja pidentäen säilyvyyttä.
- Kompleksointiaine antioksidanttien tehokkuuden parantamiseksi ja elintarvikkeiden ainesosien, kuten jalostettujen lihojen, juomien ja leivonnaisten, stabiloimiseksi.
-Puskurointiaine elintarvikkeiden pH-arvon säätelyyn ja ylläpitämiseen, mikä varmistaa tasaisen maun ja laadun (esim. hilloissa, hyytelöissä ja maitopohjaisissa jälkiruoissa).
- Joissakin leivinjauheissa tai nostatusaineena, joka auttaa taikinaa kohoamaan tasaisesti.
2. LääketeollisuusLääkevalmisteissa se toimii seuraavasti:
- Apuaine, joka parantaa vaikuttavien farmaseuttisten aineiden (API) stabiilisuutta, liukoisuutta tai biologista hyötyosuutta tableteissa, kapseleissa tai nestemäisissä lääkkeissä. - Lievä laksatiivi tietyissä itsehoitolääkkeissä, jotka hyödyntävät sen kykyä edistää suolen toimintaa lisäämällä suoliston nestepitoisuutta.
3. Kemian- ja teollisuussektori
- Se toimii pelkistävänä aineena metallin pinnoitusprosesseissa (esim. hopea- tai kuparipinnoitteissa) ja kompleksointiaineena metalli-ionipitoisuuksien säätelemiseksi teollisissa liuoksissa.
- Sitä käytetään erikoispinnoitteiden, musteiden ja väriaineiden valmistuksessa, missä se auttaa säätämään viskositeettia ja parantamaan tarttuvuutta pintoihin. - Analyyttisessä kemiassa sitä käytetään joskus standardireagenssina instrumenttien kalibroinnissa tai titrauskokeissa.
4. Muut sovellukset
- Se on ainesosa joissakin kosmeettisissa ja henkilökohtaisen hygienian tuotteissa (esim. ihovoiteet, hiustenhoitoaineet) pH:n säätämiseksi ja tuotteen koostumuksen parantamiseksi.
- Historiallisesti sitä käytettiin viininvalmistuksessa ylimääräisen viinihapon saostamiseen ("viinitimantteina") ja viinin kirkastamiseen, vaikka nykyaikaisessa viininvalmistuksessa käytetään nykyään hienostuneempia menetelmiä.
Pakkaus ja toimitus
25 kg/rumpu tai asiakkaan vaatimusten mukaisesti.
Kuuluu yleisiin hyödykkeisiin ja voidaan toimittaa meritse ja ilmateitse
Säilytys ja säilytys
Säilyvyysaika: 24 kuukautta valmistuspäivästä alkuperäispakkauksessa avaamattomana viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa suoralta auringonvalolta ja vedeltä.
Ilmastoitu varasto, matalan lämpötilan kuivaus, erillään hapettimista, hapoista.
