Tartrato di potassio/ Cremor tartaro/ CAS:921-53-9
Breve descrizione:
Nome del prodotto: Tartrato di potassio/Crema di tartaro
Tipo: ZA-WW
CAS:921-53-9
Formula molecolare: C4H4K2O6
Peso molecolare: 226,27
STRUTTURA:
specifica
| Articolo | Schemi |
| Aspetto | cristallo o polvere |
| Colore | Bianco |
| Analisi | 99,0 - 101,0% |
| Densità | 1,954 g/mL a 25 °C (lett.) |
| pressione del vapore | 0 Pa a 25 °C |
| punto d'infiammabilità | 200 - 220 °C |
| Decomposizione | 200 - 220 °C |
| Perdita durante l'essiccazione | ≤ 0,5% |
Utilizzo
Usi del tartrato di potassio Il tartrato di potassio, un composto cristallino o in polvere di colore bianco, trova diverse applicazioni in molteplici settori industriali grazie alle sue proprietà chimiche, come la capacità chelante e la stabilità. I suoi principali impieghi sono i seguenti:
1. industria alimentareÈ ampiamente utilizzato come additivo alimentare, svolgendo principalmente le seguenti funzioni:
- Un agente chelante in grado di legare gli ioni metallici (ad esempio, calcio, ferro) presenti negli alimenti, prevenendo cambiamenti indesiderati di consistenza o colore e prolungandone la durata di conservazione.
- Un agente sequestrante utilizzato per migliorare l'efficacia degli antiossidanti e stabilizzare gli ingredienti alimentari, ad esempio nelle carni lavorate, nelle bevande e nei prodotti da forno.
- Agente tampone per regolare e mantenere il pH dei prodotti alimentari, garantendo un gusto e una qualità costanti (ad esempio, in marmellate, gelatine e dessert a base di latte).
- Un componente presente in alcuni lieviti in polvere o come agente lievitante, che aiuta l'impasto a lievitare in modo uniforme.
2. Industria farmaceuticaNelle formulazioni farmaceutiche, svolge la seguente funzione:
- Un eccipiente utilizzato per migliorare la stabilità, la solubilità o la biodisponibilità dei principi attivi farmaceutici (API) in compresse, capsule o farmaci liquidi. - Un blando lassativo presente in alcuni prodotti digestivi da banco (OTC), che sfrutta la sua capacità di favorire la motilità intestinale aumentando il contenuto di acqua nell'intestino.
3. Settore chimico e industriale
Agisce come agente riducente nei processi di placcatura dei metalli (ad esempio, per rivestimenti in argento o rame) e come agente complessante per controllare le concentrazioni di ioni metallici nelle soluzioni industriali.
- Viene utilizzato nella produzione di rivestimenti speciali, inchiostri e coloranti, dove contribuisce a regolare la viscosità e a migliorare l'adesione alle superfici. - In chimica analitica, viene talvolta utilizzato come reagente standard per la calibrazione di strumenti o in esperimenti di titolazione.
4. Altre applicazioni
- È un ingrediente presente in alcuni prodotti cosmetici e per la cura della persona (ad esempio, lozioni per la pelle, balsami per capelli) per regolare il pH e migliorare la consistenza del prodotto.
Storicamente, veniva utilizzato nella vinificazione per precipitare l'acido tartarico in eccesso (sotto forma di "diamanti del vino") e per chiarificare il vino, sebbene la vinificazione moderna utilizzi ora metodi più raffinati.
Imballaggio e spedizione
25 kg/fusto o secondo le esigenze del cliente.
Appartiene ai beni comuni e può essere trasportato via mare e via aerea.
Conservare e immagazzinare
Durata di conservazione: 24 mesi dalla data di produzione, nella confezione originale integra, conservata in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta e dall'acqua.
Magazzino ventilato, asciugatura a bassa temperatura, separato da ossidanti e acidi.
