酒石酸カリウム／酒石酸カリウム／CAS番号：921-53-9

仕様

使用法

酒石酸カリウムの用途 酒石酸カリウムは、白色の結晶性または粉末状の化合物で、キレート作用や安定性などの化学的性質により、様々な産業で幅広く利用されています。主な用途は以下のとおりです。

1. 食品産業食品添加物として広く使用されており、主に以下の機能を発揮します。

- キレート剤は、食品中の金属イオン（カルシウム、鉄など）と結合し、好ましくない食感や色の変化を防ぎ、保存期間を延長します。

・抗酸化物質の効果を高め、加工肉、飲料、焼き菓子などの食品成分を安定させるためのキレート剤。

食品のpHを調整・維持し、味と品質を一定に保つための緩衝剤（例：ジャム、ゼリー、乳製品ベースのデザート）。

・一部のベーキングパウダーの成分、または膨張剤として使用され、生地を均一に膨らませるのに役立つ。

2. 製薬業界医薬品製剤においては、以下の役割を果たす。

錠剤、カプセル剤、または液剤中の有効医薬品成分（API）の安定性、溶解性、または生物学的利用能を向上させるための添加剤。 腸内水分量を増加させることで排便を促進する作用を利用した、一部の市販（OTC）消化器系製品に含まれる軽度の下剤。

3. 化学・産業分野

金属めっきプロセス（例えば、銀や銅のめっき）における還元剤として、また工業溶液中の金属イオン濃度を制御するための錯化剤として作用する。

・特殊塗料、インク、染料の製造において、粘度調整や表面への密着性向上に用いられます。・分析化学においては、機器の校正や滴定実験における標準試薬として使用されることがあります。

4. その他の用途

- 化粧品やパーソナルケア製品（例：スキンローション、ヘアコンディショナー）の一部に、pHを調整したり製品の質感を改善したりする成分として配合されています。

歴史的には、過剰な酒石酸を沈殿させて（「ワインダイヤモンド」として）ワインを清澄化するためにワイン醸造で使用されていましたが、現代のワイン醸造ではより洗練された方法が用いられています。

梱包と配送

25kg/ドラム、またはお客様のご要望に応じて。
一般商品に属し、海上輸送および航空輸送が可能

保管と保管

賞味期限：製造日から24ヶ月。未開封の元の包装のまま、直射日光や水を避けて涼しく乾燥した場所に保管してください。
換気設備のある倉庫、低温乾燥、酸化剤や酸から隔離。