پتاسیم تارتارات / کرم تارتار / CAS: 921-53-9
شرح مختصر:
نام محصول: پتاسیم تارتار / کرم تارتار
نوع: ZA-WW
CAS:921-53-9
MF:C4H4K2O6
مگاوات: ۲۲۶.۲۷
ساختار:
مشخصات
| مورد | مشخصات |
| ظاهر | کریستال یا پودر |
| رنگ | سفید |
| سنجش | ۹۹.۰ - ۱۰۱.۰٪ |
| تراکم | ۱.۹۵۴ گرم بر میلیلیتر در دمای ۲۵ درجه سانتیگراد (روشنایی) |
| فشار بخار | 0 پاسکال در دمای 25 درجه سانتیگراد |
| نقطه اشتعال | ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه سانتیگراد |
| تجزیه | ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه سانتیگراد |
| افت در خشک شدن | ≤ 0.5٪ |
کاربرد
کاربردهای پتاسیم تارترات پتاسیم تارترات، یک ترکیب کریستالی یا پودری سفید رنگ است که به دلیل خواص شیمیایی مانند توانایی کلات کنندگی و پایداری، کاربردهای متنوعی در صنایع مختلف دارد. کاربردهای کلیدی آن به شرح زیر است:
1. صنایع غذاییاین ماده به طور گسترده به عنوان یک افزودنی غذایی مورد استفاده قرار میگیرد و عمدتاً به عنوان موارد زیر عمل میکند:
- یک عامل کیلیتساز برای اتصال به یونهای فلزی (مثلاً کلسیم، آهن) در غذا، جلوگیری از تغییرات نامطلوب بافت یا رنگ و افزایش ماندگاری.
- یک مادهی جداکننده برای افزایش اثربخشی آنتیاکسیدانها و تثبیت ترکیبات غذایی، مانند گوشتهای فرآوری شده، نوشیدنیها و محصولات پخته شده.
- یک عامل بافر برای تنظیم و حفظ pH محصولات غذایی، تضمین طعم و کیفیت ثابت (به عنوان مثال، در مربا، ژله و دسرهای لبنی).
- به عنوان یک جزء در برخی از پودرهای بیکینگ یا به عنوان کمک کننده به ور آمدن خمیر، به پف کردن یکنواخت آن کمک میکند.
2. صنعت داروسازیدر فرمولاسیونهای دارویی، به عنوان موارد زیر عمل میکند:
- یک ماده جانبی برای بهبود پایداری، حلالیت یا فراهمی زیستی مواد مؤثر دارویی (API) در قرصها، کپسولها یا داروهای مایع. - یک ملین ملایم در برخی از محصولات گوارشی بدون نسخه (OTC)، که با افزایش محتوای آب روده، از توانایی خود در تقویت حرکات روده بهره میبرد.
3. بخش شیمیایی و صنعتی
- به عنوان یک عامل کاهنده در فرآیندهای آبکاری فلزات (مثلاً برای پوششهای نقره یا مس) و به عنوان یک عامل کمپلکس کننده برای کنترل غلظت یونهای فلزی در محلولهای صنعتی عمل میکند.
- در تولید پوششهای مخصوص، جوهرها و رنگها استفاده میشود، که در آنها به تنظیم ویسکوزیته و افزایش چسبندگی به سطوح کمک میکند. - در شیمی تجزیه، گاهی اوقات به عنوان یک معرف استاندارد برای کالیبراسیون ابزارها یا در آزمایشهای تیتراسیون استفاده میشود.
4. کاربردهای دیگر
- این ماده در برخی از محصولات آرایشی و بهداشتی (مانند لوسیونهای پوست، نرمکنندههای مو) برای تنظیم pH و بهبود بافت محصول استفاده میشود.
- از لحاظ تاریخی، از آن در شرابسازی برای رسوب اسید تارتاریک اضافی (به عنوان "الماس شراب") و شفافسازی شراب استفاده میشد، اگرچه شرابسازی مدرن اکنون از روشهای تصفیهشدهتری استفاده میکند.
بسته بندی و ارسال
25 کیلوگرم/درام یا طبق نیاز مشتری.
متعلق به کالاهای رایج است و میتواند از طریق اقیانوس و هوا ارسال شود
نگهداری و انبارداری
ماندگاری: ۲۴ ماه از تاریخ تولید در بستهبندی اولیه و باز نشده، در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید و آب نگهداری شود.
انبار تهویهدار، خشک کردن در دمای پایین، جدا از اکسیدانها و اسیدها.
